kfc organizacion empresarial

I. I N T R O D U C C I Ó N
El presente trabajo de investigación que hemos desarrollado, lo hemos considerado tomando en cuenta el caso de la empresa de comida rápida KFC (Kentucky Fried Chicken).
Kentucky Fried Chicken es un restaurante que ofrece distintas variedades de comida rápida, pollo, papas fritas, ensalada, bebidas, postres, etc.Todo empieza con Harland Sanders en 1939; Harland tenia la responsabilidad de mantener a su familia y buscar todo tipo de trabajo, hasta que comenzó a cocinar pollo frito con su propia receta, atendía a casi 100 personas diarias en su comedor en Corbin-Kentucky USA, de ahí el nombre de Kentucky Fried Chicken. Poco a poco fue mejorando la receta secreta de su pollo, agregándole 11 hierbas y aromas,las cuales siguen la tradicional receta secreta de KFC.
Harland Sanders vio que su negocio crecía y decidió extenderlo por el país, fue en busca de muchos restaurantes que apoyaran su receta, mostrándoles su innovadora idea. Para 1964, Kentucky Fried Chicken ya contaba con alrededor de 600 franquicias en EE.UU y Canadá.
Kentucky Fried Chicken fue comprada por Yum! Brands, una multinacionalestadounidense de comida rápida y que también tiene a Pizza Hut como su propiedad. Yum! Brands siguió con la tradición de Kentucky Fried Chicken y su receta secreta, que hasta la actualidad sigue siendo un misterio para sus consumidores.
KFC cuenta con mas de 13 000 restaurantes ubicados en mas de 80 países; cuenta con un gran personal capacitado para brindar el mejor servicio a sus clientes,desarrollando un gran trabajo en equipo, sus productos son escogidos muy minuciosamente; sus proveedores tienen una trayectoria muy estricta y gran calidad en lo que ofrecen.
KFC tiene como visión reunir a personas de todas las edades, razas y conocimientos; a disfrutar de su verdadera comida a precios razonables, brindándoles todo eso en un ambiente iluminado y confortable, tratando de que cadamomento sea especial para sus clientes. Busca ser vista como una marca divertida y que todos la reconozcan.
Su misión es seguir preparando los productos que ofrecen, con la misma calidad de siempre, siguiendo la receta secreta de su creador, el Coronel Harland Sanders.
Por nuestra parte, podemos agregar aquellas dificultades, y los beneficios que obtuvimos al visitar la empresa. Las dificultadesfueron:
• Al ser un establecimiento tan concurrido, era muy difícil encontrar el momento indicado para poder tener una entrevista con el Gerente de alguno de los establecimientos.
• Tuvimos que tener un horario muy flexible para poder estar en las horas en que el Gerente Iris Bolaños, nos podía brindar su atención y su tiempo, para colaborar con nuestro proyecto.
Los beneficios fueron:
• Despuésde la entrevista, Con Iris Bolaños (Gerente del establecimiento ubicado en Mega Plaza), nos invitó a degustar algunas variedades de los productos ofrecidos en KFC.
• Los empleados compartieron las experiencias vividas en Kentucky Fried Chicken con nosotras, motivándonos a seguir con lo que nosotros tenemos planeado para nuestro futuro.
• Nos invitaron a pertenecer a su gran familia.
• Comouno de los beneficios, y tal vez el más importante, es que pudimos observar directamente, el trabajo en equipo del personal de KFC, contagiándonos de su entusiasmo y el compañerismo que rodea el ambiente.



II. D I A G N Ó S T I C O

1. FORTALEZAS

• Cuenta con sucursales estratégicamente ubicadas, es lugares comerciales muy concurridos, como Miraflores, San Isidro, Surco, Plaza SanMiguel, La Molina, La Victoria, etc.; además se han expandido a otras provincias como Trujillo, Chiclayo, Callao y Arequipa, brindando productos de excelente calidad y que a su vez, se ajustan a los niveles económicos de su amplio grupo objetivo. Principalmente se ocupan de captar a las familias de los distintos sectores, brindando paquetes especialmente diseñados para ellos.
• Cuenta con empleados...