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Tortilla española
Este sabroso plato ofrece Porciones totales 5

* Los porcentajes del requeri
una variedad de verduras
saludables y puede servirse
en eldesayuno, a media
mañana ¡o en cualquier
comida! Sírvala con ensalada
de frutas frescas y un
panecillo integral.
Ingredientes:
5 papas pequeñas,
peladas y cortadas
Aceite vegetal enspray
½ cebolla mediana
picada
1 calabacín pequeño
rebanado
1 ½ tazas de pimientos
verdes o rojos
cortados en
rebanadas finas
5 champiñones
medianos en rodajas
3 huevos batidos
5 clarasde huevo
batidas
Pimienta y sal de ajo
con hierbas al gusto
3 onzas de queso
mozzarella
semidescremado
rallado
1 cucharada de queso
parmesano bajo en
grasa
Instrucciones
• Precaliente el horno a 375 °F.
• Cocine las papas en agua
hirviendo hasta que se ablanden.
• En una sartén antiadherente rocíe
el aceite vegetal y caliente a
fuego medio.
• Añada la cebolla y sofríahasta
que se dore. Añada las verduras y
sofría hasta que se ablanden, pero sin dorarlas.
• En un recipiente mediano,
bata ligeramente los huevos y
las claras de huevo, añada la
pimienta, lasal de ajo y el queso
mozzarella bajo en grasa. Añada
la mezcla de huevos con queso a
las verduras cocidas.
• Rocíe el aceite vegetal en una
cacerola para hornear de 10
pulgadas o en unasartén que se
pueda meter al horno y vierta
en ella la mezcla de huevos con
queso. Esparza por encima el
queso parmesano bajo en grasa
y hornee la tortilla hasta que esté
firme y dorada enla superficie,
entre 10 y 30 minutos.
• Saque la tortilla del horno, déjela
enfriar por 10 minutos y corte en
cinco pedazos.
Información Nutricional
Tortilla española
Porción: de latortilla
Contenido por porción
Calorías Calorías 260
% del requerimiento
nutricional diario*
Grasas totales 10g 15%
Grasas saturadas 3.5g 18%
Ácidos grasos trans 0g...