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Exportación De Anguilas Con Destino A Los Países Asiáticos: China, Japón Y Corea Del Sur

La anguila es un producto de alto consumo a nivel mundial, apreciado fundamentalmentepor su calidad de carne, sabor y contenido nutricional por lo que ha sido considerada un producto de alta exclusividad en Europa y alimento necesario en Asia el presente proyecto analiza la factibilidadde exportar hacia los mercados de China, Japón y Corea del Sur anguilas congeladas, ya que esta región es considerada la de mayor consumo a nivel mundial y en donde por las características que ofrecenuestro producto tendría gran acogida generándonos una excelente rentabilidad sobre la inversión dado que hoy en día este animal puede alcanzar precios astronómicos debido a su escasez, por lo tantoimplementaremos una empacadora de anguilas, que aproveche la pesca artesanal ecuatoriana, así se puede ofrecer a los potenciales clientes una alternativa de compra, al país una posibilidad de empleo,en especial en mano de obra no calificada y una apertura de la oferta exportable de un producto no tradicional lo que implica un ingreso de divisas para el Ecuador.

Recurso Anguila común(Ophichthus pacifici = remiger)
Los antecedentes del recurso anguila común provienen del Proyecto FONDEF D97I-1058
denominado “Desarrollo de nuevas pesquerías en recursos marinos bentónicos, pelágicos ydemersales en Chile central“.
Características biológicas
Ophichthus pacifici es un pez anguiliforme. La piel carece de escamas, es firme al igual que su
musculatura, presentando distintos tonos decafé, más bien oscuros, con el abdomen de
tonalidades más claras.
La anguila es un pez de hábitos demersales que se distribuye en la costa oriental del Océano
Pacífico desde Nicaragua hasta Valdivia(39º48S) en el sur de Chile. Aparece como fauna
acompañante en la pesca de arrastre industrial de langostinos (Pleuroncodes monodon y
Cervimunida johni), camarón nailon (Heterocarpus reedi) y...