Kiosco Saludable

PROYECTO KIOSCO SALUDABLE:
"SABORES SALUDABLES"

INTRODUCCIÓN.

Los niños y adolescentes pasan mucho tiempo en la escuela. Desde el punto de vista nutricional, no sólo tienen oportunidad deingerir alimentos para satisfacer una necesidad biológica, tanto en el desayuno, las colaciones, el almuerzo y la merienda; sino también una dimensión social donde comparten, adquieren e imitan hábitos dealimentación de sus pares.
Una alimentación saludable en el hogar debe complementarse con los alimentos que los niños consumen en la escuela. No siempre es fácil que los niños se alimenten concomidas que les resulten agradables y saludables en el ámbito escolar, sobre todo cuando existen kioscos dentro de las escuelas, ya que la alta palatabilidad de las golosinas es la característica másimportante que determina la elección por parte de los niños.
"Un verdadero desafío es incorporar la alimentación saludable en la escuela a través del kiosco".

FUNDAMENTACIÓN.

La EducaciónAlimentaria adquiere un rol esencial, ésta de considerarse como un proceso multidisciplinario que involucra la transferencia de informaciones, el desarrollo de actitudes y la modificación de prácticasalimentarias cuando sea necesario para promover el buen estado de nutrición y salud. Y no debe contemplar solamente la adquisición de conocimientos, sino la interpretación significativa de estos conocimientosy su transformación en acciones.
La recuperación de una alimentación saludable en y desde el ámbito escolar considerando a las personas en su contexto familiar, comunitario y social puede impulsarel crecimiento y desarrollo de conocimientos, habilidades y destrezas para el autocuidado de la salud, la alimentación y el ambiente. Fomentando aprendizajes y habilidades donde el conocimiento sobrehábitos alimentarios saludables y nutrición, la prevención de enfermedades, la higiene e inocuidad de los alimentos, la autoproducción , la modalidad de servir, comer y compartir, la incorporación de...