Kitaen sushi

Hace 60 en Japón un itamae, que es un maestro experto en elaboración de sushi, decidió atreverse con un modelo que vio en una fábrica cervecera y era disponer una banda transportadora a través de sulocal para que constantemente, sin necesidad de meseros, sus preparaciones rotarán y llegarán a las mesas permitiendo a la clientela escoger de la banda el sushi que quería disfrutar, así nació elKitaen Sushi.

El kaiten-sushi (????) también llamado coveyor belt sushi o sushi-go-round, se expandió por todo el mundo y ahora Bogotá podrá disfrutarlo en Sushi Rail, un restaurante creado por cuatrojóvenes emprendedores que vieron en esta opción de negocio una alternativa diferente para el mercado de restaurantes en Bogotá.

Así funciona Sushi Rail: a lo largo del restaurante y con mesas asu alrededor hay una banda transportadora sobre la que están en constante transito platos con una gran variedad de sushi de varios estilos y diversos acompañamientos. Los platos van rotando a travésdel restaurante con servicio directo a las mesas y a una barra donde se encuentran los clientes. El objetivo es lograr que el cliente ante el contacto directo con la banda elija lo que le provoque.Pero no te preocupes porque todo el tiempo el sushi esté sobre la banda. Cada plato tiene una vida de dos horas, tras lo cual, si no ha sido consumido se retira de la banda. Así que el producto queconsumes en Sushi Rail es siempre fresco.

La otra gran novedad de este restaurante es que cada plato contiene 3 bocados de sushi, lo que permitirá probar diferentes variedades. Cada plato sediferencia por un color correspondiente a un costo, siendo el más económico de $3.000 y el más costoso de $6.500.

Según sus creadores Sushi Rail más que ofrecer comida busca ofrecer una experiencia, asíque si quieres atreverte a disfrutar de cerca de cuarenta tipos diferentes de sushi entre maki (rollos), nigiri (bollos de arroz con proteína encima) o sashimis, además de una completa carta que...