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http://www.buenastareas.com/ensayos/Fisiologia-Gastrointestinal/6436947.html


1.-Complete el siguiente cuadro en función de las fases gastrointestinales.

| Fase cefalica | Fase gastrica | Faseintestinal | Fase de ayuno |
Regulacion nerviosa | | | | |
Regulación hormonal | | | | |

2.-Explique la diferencia entre digestión luminal y la digestión por enzimas del borde en cepillo de lasmicrovellosidades intestinales.

Luminal: tienen lugar en la luz del intestino, se degradan las grandes moléculas (principalmente por la acción de las secreciones de las glándulas anexas)Membranosa: tienen lugar en la membrana (borde en cepillo) por acción de las enzimas intestinales (que están en la membrana)

| Digestión luminal | Digestión membranosa |
Carbohidratos | La digestiónluminal de los carbohidratos afecta únicamente al almidón. Mediante la α-amilasa pancreática o de la saliva (en algunas especies) se desdobla por hidrólisis de los enlaces α [1-4] de la amilosa o de laamilopectina. El resultado de este ataque son α dextrinas, polisacáridos que son degradados hasta disacáridos (maltosa) y trisacáridos (maltotriosa). Sin embargo los enlaces α [1-6] de la amilopectinano resultan degradados. | La digestión membranosa se realiza mediante enzimas específicas para cada sustrato (maltasa, sacarasa,α-dextrasa, lactasa) tanto para los azúcares provenientes de la dietacomo de la degradación del almidón. El resultado final son monosacáridos (glucosa, galactosa, fructosa) que serán absorbidos. |
Proteínas | La
activación de las enzimas presentes en la luzintestinal se produce por diversas vías. Así, el pepsinógeno es activado por el ClH y la pepsina. El tripsinógeno se activa por la acción de la enteroquinasa, una enzima secretada en el duodeno, para formartripsina activa que digiere más tripsinógeno, en un proceso autocatalítico, y a otros tipos enzimáticos | En la fase membranosa de la digestión, se produce la degradación de los péptidos hasta...