Kiwi_chile_e
Páginas: 52 (12995 palabras)
Publicado: 29 de septiembre de 2015
EDICIÓN ESPECIAL INTERNACIONAL
Kiwi
Kiwi:
industria de
categoría mundial
una
PSA: La bacteria que mantiene en
alerta a la industria mundial
La industria en cifras
El perfil de los consumidores en
Europa, Asia y Estados Unidos
2013
Índice
EDICIÓN ESPECIAL INTERNACIONAL
El atractivo
por nuevas
variedades
El perfil de los
consumidores en
Europa, Asia y
Estados Unidos
5
Kiwi
PSA: Labacteria
que mantiene en
alerta a la industria
mundial
23
29
Edición Especial Internacional
es una publicación elaborada y
distribuida por
7 Ficha Técnica
8 Estrategias que llegan a los mercados desde el fin del
mundo
11 La industria en cifras
17 La emergente industria en Uruguay
20 Bolsas de Atmósfera Modificada: Hacia una mayor
especialización
PUBLIRREPORTAJES
E-mail:eei@portalfruticola.com
10 Aumentan los volúmenes de Zespri SunGold para 2013
18 SUBSOLE: Trabajando para producir el mejor kiwi
chileno
Las EEI son publicaciones de análisis
y difusión especializadas en la industria hortofrutícola. Su distribución
se realiza en inglés y español y llega
a toda la cadena de abastecimiento,
desde el productor hasta el retail,
pasando por todas las empresas de
servicio ligadas alsector.
22 Tecnología de envases activos Pac Life
28 Nacillus® Bactericida biológico para el control
preventivo de la PSA
31 Kiwi OSCAR®: Grupo Primland: Especialistas en kiwi
33 Comité del Kiwi de Chile: Concretando objetivos
35 Consorcio Kiwigold: El éxito de una estrategia común
3
Nuevas variedades
El atractivo por
nuevas variedades
Los kiwis de pulpa amarilla irrumpieron en los mercadosinternacionales, principalmente en el asiático
donde los consumidores han mostrado un gran interés.
D
iversas son las características que actualmente busca la industria
del kiwi mundial para potenciar la demanda por esta especie. Sabor,
textura y forma son algunos de los conceptos que sustentan la investigación por nuevas variedades.
En el caso de los kiwis amarillos, Oscar Villegas, gerentecomercial de
la exportadora chilena Subsole, explica que su demanda “es muy alta” y
se localiza precisamente en Asia. Al respecto detalla que fue la variedad
Hort16A de la comercializadora neozelandesa Zespri, la que “posicionó y
desarrolló el consumo” en dicho continente.
Carlos Cruzat, representante de Chile en la International Kiwifruit Organization (IKO) y presidente del Comité del Kiwi en el paíslatinoamericano,
explica que la búsqueda de los breeders tiene que ver con variables productivas –destacando productividad, calibre y vida poscosecha– y atributos de
consumo –como mejor sabor, textura y colores más atractivos.
Se trata de una variedad que comenzó a ser comercializada hace alrededor de 16 años y que hoy, debido a los efectos de la PSA, está siendo
reemplazada en Nueva Zelanda porla nueva variedad Gold3, comercializada bajo la marca SunGold.
Su opinión coincide con la de Giampaolo Dal Pane, dueño de la empresa italiana Summerfruit, quien enfatiza que “en las nuevas variedades se busca forma,
gusto y materia seca. Son estos los puntos clave para llegar a tener variedades
de interés. Es muy importante que al consumidor llegue una fruta de más calidad. Hay un potencial muyalto de consumo de kiwis en el mundo”.
En cuanto a los kiwis rojos, su desarrollo comercial a nivel mundial
ha sido más bien lento en comparación a sus pares amarillos. Su consumo se da fundamentalmente en China, donde existe producción doméstica, siendo uno de los más reconocidos la variedad Hongyang.
Destaca también la variedad ENZA Red de la empresa neozelandesa
Turners&Growers.
“Los distintoscolores de un kiwi son un punto importante del trabajo genético”, explica Dal Pane, quien añade que el trabajo ha sido importante
también en variedades verdes.
Durante 2012 se dieron a conocer nuevas variedades mientras que otras
iniciaron un masivo proceso de expansión comercial.
5
Nueva Zelanda:
Reino Unido:
EL NUEVO GOLD
EL KIWI MARIPOSA
En diciembre del año pasado llegó a las...
Kiwi
Kiwi:
industria de
categoría mundial
una
PSA: La bacteria que mantiene en
alerta a la industria mundial
La industria en cifras
El perfil de los consumidores en
Europa, Asia y Estados Unidos
2013
Índice
EDICIÓN ESPECIAL INTERNACIONAL
El atractivo
por nuevas
variedades
El perfil de los
consumidores en
Europa, Asia y
Estados Unidos
5
Kiwi
PSA: Labacteria
que mantiene en
alerta a la industria
mundial
23
29
Edición Especial Internacional
es una publicación elaborada y
distribuida por
7 Ficha Técnica
8 Estrategias que llegan a los mercados desde el fin del
mundo
11 La industria en cifras
17 La emergente industria en Uruguay
20 Bolsas de Atmósfera Modificada: Hacia una mayor
especialización
PUBLIRREPORTAJES
E-mail:eei@portalfruticola.com
10 Aumentan los volúmenes de Zespri SunGold para 2013
18 SUBSOLE: Trabajando para producir el mejor kiwi
chileno
Las EEI son publicaciones de análisis
y difusión especializadas en la industria hortofrutícola. Su distribución
se realiza en inglés y español y llega
a toda la cadena de abastecimiento,
desde el productor hasta el retail,
pasando por todas las empresas de
servicio ligadas alsector.
22 Tecnología de envases activos Pac Life
28 Nacillus® Bactericida biológico para el control
preventivo de la PSA
31 Kiwi OSCAR®: Grupo Primland: Especialistas en kiwi
33 Comité del Kiwi de Chile: Concretando objetivos
35 Consorcio Kiwigold: El éxito de una estrategia común
3
Nuevas variedades
El atractivo por
nuevas variedades
Los kiwis de pulpa amarilla irrumpieron en los mercadosinternacionales, principalmente en el asiático
donde los consumidores han mostrado un gran interés.
D
iversas son las características que actualmente busca la industria
del kiwi mundial para potenciar la demanda por esta especie. Sabor,
textura y forma son algunos de los conceptos que sustentan la investigación por nuevas variedades.
En el caso de los kiwis amarillos, Oscar Villegas, gerentecomercial de
la exportadora chilena Subsole, explica que su demanda “es muy alta” y
se localiza precisamente en Asia. Al respecto detalla que fue la variedad
Hort16A de la comercializadora neozelandesa Zespri, la que “posicionó y
desarrolló el consumo” en dicho continente.
Carlos Cruzat, representante de Chile en la International Kiwifruit Organization (IKO) y presidente del Comité del Kiwi en el paíslatinoamericano,
explica que la búsqueda de los breeders tiene que ver con variables productivas –destacando productividad, calibre y vida poscosecha– y atributos de
consumo –como mejor sabor, textura y colores más atractivos.
Se trata de una variedad que comenzó a ser comercializada hace alrededor de 16 años y que hoy, debido a los efectos de la PSA, está siendo
reemplazada en Nueva Zelanda porla nueva variedad Gold3, comercializada bajo la marca SunGold.
Su opinión coincide con la de Giampaolo Dal Pane, dueño de la empresa italiana Summerfruit, quien enfatiza que “en las nuevas variedades se busca forma,
gusto y materia seca. Son estos los puntos clave para llegar a tener variedades
de interés. Es muy importante que al consumidor llegue una fruta de más calidad. Hay un potencial muyalto de consumo de kiwis en el mundo”.
En cuanto a los kiwis rojos, su desarrollo comercial a nivel mundial
ha sido más bien lento en comparación a sus pares amarillos. Su consumo se da fundamentalmente en China, donde existe producción doméstica, siendo uno de los más reconocidos la variedad Hongyang.
Destaca también la variedad ENZA Red de la empresa neozelandesa
Turners&Growers.
“Los distintoscolores de un kiwi son un punto importante del trabajo genético”, explica Dal Pane, quien añade que el trabajo ha sido importante
también en variedades verdes.
Durante 2012 se dieron a conocer nuevas variedades mientras que otras
iniciaron un masivo proceso de expansión comercial.
5
Nueva Zelanda:
Reino Unido:
EL NUEVO GOLD
EL KIWI MARIPOSA
En diciembre del año pasado llegó a las...
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