KIWICHA
Páginas: 17 (4144 palabras)
Publicado: 30 de marzo de 2014
PROLOGO
Ante la aparición de enfermedades la gente suele usar especialidades farmacéuticas ya sea indicada por el médico o incluso auto medicándose en algunas ocasiones, sin tomar en cuenta las posibles reacciones adversas que casi todo medicamento causa al paciente y el costo elevado que implica. En los últimos años el cáncer viene azotando a la humanidad y los tratamientos son caros,ciertas medicinas escasean y los efectos colaterales que refieren los pacientes son difíciles de manejar.
El equipo de investigación del 6to grado de primaria de la I.E. William Harvey, preocupados ante este problema de salud pública, presentan ante ustedes la investigación monográfica denominada “La kiwicha, nutriente cerebral”, donde detallaremos la importancia de este cereal en la nutriciónhumana y los usos medicinales que se han descubierto hasta ahora. Estamos a tiempo de cambiar nuestros hábitos alimenticios y empezar a nutrirnos para tener una vida saludable y evitar la aparición de enfermedades como el cáncer y otras que pueden acortar el tiempo de nuestra existencia en este mundo.
Lic. Violeta Marilú Luján Dionicio
Asesora del equipo de investigación de 6° dePrimaria
DEDICATORIA
La presente monografía, va dedicada a nuestra querida I.E.P. “William Harvey” y a todo el personal que lo integra, ya que hoy en día nuestra Institución Educativa, está siempre a la vanguardia, promoviendo la innovación e investigación en temas de actualidad como es la prevención del Cáncer.
A nuestros padres por su permanente apoyo y dedicación para el desarrollo integralde nuestra educación.
INDICE
página
PRÓLOGO 1
DEDICATORIA 2
INTRODUCCIÓN 4
CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES 5
1.1. Origen 5
1.2. Taxonomía 5
1.3 Descomposición 5
1.4. Características Físicas 7
1.5. Variedades 8
CAPÍTULO II: COMPOSICIÓN QUÍMICA 9
2.1.Propiedades Químicas 9
2.2. Valor Nutricional 10
CAPÍTULO III: IMPACTO DE LA KIWICHA EN LA SALUD 13
3.1. Beneficios de la Kiwicha 13
3.2. Efectos adversos 15
CAPÍTULO IV: FORMAS DE CONSUMO 15
4.1. Alimentos 16
4.2. Uso humano 16
4.3 Otras formas de uso 17
CONCLUSIONES 18
BIBLIOGRAFÍA 19
ANEXOS 20INTRODUCCIÓN
La kiwicha es uno de los alimentos que forman parte de la diversidad en nuestro país, es una de las tantas maravillas que tenemos los peruanos. Un cereal andino que actualmente está siendo reconocidos a nivel nacional y mundial por su delicioso sabor y beneficios para la salud, además que pertenece al grupo de los alimentación saludable por la cantidad de nutriente que tiene y asíevitar el adquirir alguna enfermedad por carencia de su consumo.
La presente investigación monográfica titulada LA KIWICHA, NUTRIENTE CEREBRAL, se desarrolló en base a los siguientes objetivos:
Concientizar sobre la importancia de este cereal rico en nutrientes para el consumo humano.
Valorar las riquezas naturales de alimentación que nos brinda nuestro cultivo peruano.
Con el fin deincentivar y promover el consumo de kiwicha, la Feria de Salud, realizará una presentación de postres hechos a base de este producto andino.
Exponer el valor nutricional que tiene la kiwicha para el consumo humano y como sirve para evitar ciertas enfermedades.
Para el logro de tales objetivos, se ha estructurado en 4 capítulos.
CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES
1.1 origen:
Lakiwicha ha sido encontrada al lado de tumbas andinas de más de cuatro mil años de antigüedad aunque es considerada un cultivo rústico, se estima que ha sido totalmente domesticada desde hace muchos años. Esta planta, no siendo tan conocida, desempeñó un papel muy importante para los incas.
1.2 Taxonomía de la kiwicha:
La kiwicha, quihuicha (quechua: kiwicha ) o amaranto (Amaranthus caudatus), es...
Ante la aparición de enfermedades la gente suele usar especialidades farmacéuticas ya sea indicada por el médico o incluso auto medicándose en algunas ocasiones, sin tomar en cuenta las posibles reacciones adversas que casi todo medicamento causa al paciente y el costo elevado que implica. En los últimos años el cáncer viene azotando a la humanidad y los tratamientos son caros,ciertas medicinas escasean y los efectos colaterales que refieren los pacientes son difíciles de manejar.
El equipo de investigación del 6to grado de primaria de la I.E. William Harvey, preocupados ante este problema de salud pública, presentan ante ustedes la investigación monográfica denominada “La kiwicha, nutriente cerebral”, donde detallaremos la importancia de este cereal en la nutriciónhumana y los usos medicinales que se han descubierto hasta ahora. Estamos a tiempo de cambiar nuestros hábitos alimenticios y empezar a nutrirnos para tener una vida saludable y evitar la aparición de enfermedades como el cáncer y otras que pueden acortar el tiempo de nuestra existencia en este mundo.
Lic. Violeta Marilú Luján Dionicio
Asesora del equipo de investigación de 6° dePrimaria
DEDICATORIA
La presente monografía, va dedicada a nuestra querida I.E.P. “William Harvey” y a todo el personal que lo integra, ya que hoy en día nuestra Institución Educativa, está siempre a la vanguardia, promoviendo la innovación e investigación en temas de actualidad como es la prevención del Cáncer.
A nuestros padres por su permanente apoyo y dedicación para el desarrollo integralde nuestra educación.
INDICE
página
PRÓLOGO 1
DEDICATORIA 2
INTRODUCCIÓN 4
CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES 5
1.1. Origen 5
1.2. Taxonomía 5
1.3 Descomposición 5
1.4. Características Físicas 7
1.5. Variedades 8
CAPÍTULO II: COMPOSICIÓN QUÍMICA 9
2.1.Propiedades Químicas 9
2.2. Valor Nutricional 10
CAPÍTULO III: IMPACTO DE LA KIWICHA EN LA SALUD 13
3.1. Beneficios de la Kiwicha 13
3.2. Efectos adversos 15
CAPÍTULO IV: FORMAS DE CONSUMO 15
4.1. Alimentos 16
4.2. Uso humano 16
4.3 Otras formas de uso 17
CONCLUSIONES 18
BIBLIOGRAFÍA 19
ANEXOS 20INTRODUCCIÓN
La kiwicha es uno de los alimentos que forman parte de la diversidad en nuestro país, es una de las tantas maravillas que tenemos los peruanos. Un cereal andino que actualmente está siendo reconocidos a nivel nacional y mundial por su delicioso sabor y beneficios para la salud, además que pertenece al grupo de los alimentación saludable por la cantidad de nutriente que tiene y asíevitar el adquirir alguna enfermedad por carencia de su consumo.
La presente investigación monográfica titulada LA KIWICHA, NUTRIENTE CEREBRAL, se desarrolló en base a los siguientes objetivos:
Concientizar sobre la importancia de este cereal rico en nutrientes para el consumo humano.
Valorar las riquezas naturales de alimentación que nos brinda nuestro cultivo peruano.
Con el fin deincentivar y promover el consumo de kiwicha, la Feria de Salud, realizará una presentación de postres hechos a base de este producto andino.
Exponer el valor nutricional que tiene la kiwicha para el consumo humano y como sirve para evitar ciertas enfermedades.
Para el logro de tales objetivos, se ha estructurado en 4 capítulos.
CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES
1.1 origen:
Lakiwicha ha sido encontrada al lado de tumbas andinas de más de cuatro mil años de antigüedad aunque es considerada un cultivo rústico, se estima que ha sido totalmente domesticada desde hace muchos años. Esta planta, no siendo tan conocida, desempeñó un papel muy importante para los incas.
1.2 Taxonomía de la kiwicha:
La kiwicha, quihuicha (quechua: kiwicha ) o amaranto (Amaranthus caudatus), es...
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