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planear y controlar las operaciones en curso del hotel bajo su supervisión de manera que produzcan un nivel de ganancias satisfactorias.Objetivo de departamento

FUNCIONES DEL DPTO DE BANQUETESFunciones Gerencia Generales:
Depende del Gerente de Alimentos y Bebidas y/o Banquetes, y sus obligaciones están relacionadas con la ejecución de los eventos que se realicen.

FuncionesEspecíficas:

1. Analiza todas las facilidades con que se cuenta para el servicio de Banquetes, tanto internos como externos así como fuera del club.
2. Divulga las capacidades de los distintos salones segúnel tipo de evento.
3. Aplica las políticas de crédito vigente para cada caso.
4. Dispone los diferentes montajes de los salones adecuados al evento recibido.
5. controla los horarios y fechas desalones ocupados.
6. Establece, en coordinación con el Gerente de A y B políticas para propinas de los eventos.
7. Establece, en coordinación con el Gerente A y B de políticas en cuanto a descorche.8. Establece, en coordinación con el Gerente de A y B políticas en cuanto a la cancelación de los eventos.
9. Promueve la venta de eventos en coordinación con el Gerente de A y B y el GerenteGeneral.
10. Establece en coordinación con el Dpto. de A y B el manual informativo sobre banquetes para promover con mayor facilidad los servicios incluyendo menús, tipos de buffet capacidad de salones,etc.
11. Elabora en coordinación con el Gerente de A y B presupuesto para banquetes.
12. Atiende a clientes potenciales de eventos especiales.
13. Realiza cotizaciones para eventos y contratos.
14.Coordina las formas de pago, en partes, boleta y /o factura.
15. Elabora y envía notificaciones de los eventos a realizarse a los departamentos que corresponda para su coordinación operativa.
16.Diseña y aplica el “check list” para cada evento y verifica cada uno de sus puntos antes de empezar para corregir a tiempos imprevistos.
17. Supervisa el servicio de presentación y de alimentación...