Kjeldahl

Equipo Kjeldahl

Operación

1. Digestión: conversión del Nitrógeno (proveniente de las proteínas, por ejemplo) en ion amonio.

2. Destilación: separación por arrastre con vapor del amoníaco yposterior solubilización en una solución ácida de concentración conocida.

3. Valoración: medición de la cantidad de ácido neutralizado por el amoníaco disuelto, lo que indica la cantidad deNitrógeno presente en la muestra inicial.

De acuerdo al origen de la muestra, a través de un factor se relaciona la cantidad de Nitrógeno encontrado con el porcentaje de proteínas que lo originaron.Cuidados
El único cuidado que se hay que tener en el equipo de Kjeldahl es en la cantidad de dosificación.

Equipos, materiales y reactivos Kjeldahlgggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggg

gggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggg

gggg
* Balanza analítica.
* Balón de Kjeldahl.
* Hornillaseléctricas.
* Aparatos de destilación de Kjeldahl.
* Múltiple con elementos de calentamiento y sistema de absorción de gases.
* Papel de filtro Whatman (no importa la malla) o papel glacine.
* VasosErlenmeyers y buretas.
* Acido sulfúrico concentrado.
* Mezcla sulfato de cobre - sulfato de potasio (mezcla catalizador-elevador de la temperatura).
* Acido bórico.
* Soda cáustica al 50 %.
* Acidoclorhídrico 0,1 N.
* Indicador rojo de metilo.
* Granallas de zinc.

Kjeldahlgggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggg

gggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggg

gggg
* Balanza analítica.
* Balón de Kjeldahl.
* Hornillas eléctricas.
* Aparatos de destilación de Kjeldahl.
* Múltiple conelementos de calentamiento y sistema de absorción de gases.
* Papel de filtro Whatman (no importa la malla) o papel glacine.
* Vasos Erlenmeyers y buretas.
* Acido sulfúrico concentrado.
* Mezcla...