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Guía de Agricultura Limpia
Agricultura orgánica o ecológica



Introducción


Cuidar el medio ambiente y que el consumidor adquiera alimentos sin químicos es el principal objetivo delaAgricultura orgánica o ecológica.

Muchos países están solicitando productos que no sean tratados con químicos, ya que han advertido los riesgos que éstos causan a la salud humana, incluso, estánencondiciones de pagar un mayor valor por ellos que por los alimentos cultivados de forma tradicional.
En los últimos años se ha generado un desarrollo activo de la agricultura ecológicaimpulsadopor la creciente sensibilidad del consumidor en los temas relacionados con la seguridad alimentaria, la inocuidad, los impactos ambientales y sociales, entre otros. La agricultura ecológicaestábasada en un sistema de producción sostenible, en el cual no se hace uso de fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos, u otras sustancias toxicas que pueden llegar a causar algún daño a lasaludhumana y al medio ambiente.

Dicho de otra forma, la agricultura ecológica trabaja bajo el concepto de producción sostenible y competitividad, sin detrimento de los recursos naturales, en arasdelcrecimiento económico y del mejoramiento de la calidad de vida de la población.


Las ventas de los alimentos cultivados de forma ecológica han ido creciendo y los estudios demuestran queseguiránaumentando, por eso, los aprendices SENA en PRESERVACION DE RECURSOS NATURALES queremos dar a conocer las posibilidades que le da la Agricultura orgánica o ecológica y se vea como una opciónparaque su negocio prospere y ayude al planeta.

En Colombia, la Resolución 0187 de 2006, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, define el término “Sistema de producción ecológica”, pero,engeneral, los términos ecológico, orgánico o biológico, son sinónimos y enmarcan todos los sistemas agrícolas que promueven la producción agropecuaria de manera sana y segura, desde el punto de...