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Páginas: 13 (3028 palabras)
Publicado: 8 de noviembre de 2010
CÉSAR RITZ
César Ritz fue un hotelero suizo, nacido en Niederwald (Suiza) el 23 de febrero de 1850 y muerto en Küssnacht, cerca de Lucerna (Suiza), el 24 de octubre de 1918 fue el décimo tercer hijo de una familia de ganaderos
A partir de 1865 Ritz comenzaría una rápida y ascendente carrera que lo llevaría por los mejores hoteles del mundo, aprendiendo siempre pero dejando también a su pasouna marca de distinción que lo haría famoso. Desde muy joven se codeó con los más ricos y famosos de su época. En el restaurante Voisin de Paris cuando sólo tenía 17 años sirvió a Georges Sand, Sarah Bernhardt o Alexandre Dumas hijo. En 1872 conoce al Príncipe de Gales, futuro Eduardo VII que se convertiría en uno de sus principales valedores. Sus andanzas lo conducirían desde Niza a Lucernapasando por Monte-Carlo donde se asociaría al cocinero Auguste Escoffier, el gran chef de su época , el hombre que revoluciono el concepto del restaurante de un hotel. Después Ritz pasaría a dirigir el Hotel de Provence en Cannes y el Minerva de Baden Baden, inaugurado por el mismo Emperador de Alemania. En 1889 transforma al Hotel Savoy de Londres, en el gran establecimiento hotelero del imperiobritánico. Su fama se hace universal y algunos amigos y clientes adinerados lo convencen para que realice su sueño, construir un hotel a su medida donde todos los detalles estén supervisados por el mismo.
El 1 de junio de 1898 se hacía realidad en el número 15 de la Place Vendôme de Paris el sueño de Cesar Ritz: inaugurar un hotel que fuese verdaderamente "la última palabra en elegancia, al igualque en higiene moderna, eficacia y estética". De forma inmediata el hotel Ritz se convirtió en un mito, en el modelo, la referencia para todo lo que significa lujo, buen gusto y sofisticación. Ritz tenía una idea muy clara y definitiva de cuál era la forma de dirigir un hotel, cómo prefería ser atendida la gente rica e ilustre, los elementos esenciales de una buena cocina. Unos ideales queafortunadamente se mantienen todavía en su hotel, en donde el simple hecho de entrar es ya una experiencia. Según lo planeó este genial suizo, la primera impresión no debe ser la de estar en un hotel convencional sino más bien en una mansión señorial, sorprendentemente íntima. A pesar de las numerosas reformas que se han llevado a cabo desde 1980, los detalles tradicionales se han conservado hasta hoy: laschimeneas de mármol, los espejos dorados, los relojes de pared suizos, los enormes armarios de cedro y por supuesto las camas de bronce.
Inmediatamente después de la apertura del Ritz de Paris, todas las grandes ciudades aspiraron a tener su propio Ritz. En Londres él mismo trasplantó todo lo que había aprendido en el Carlton Hotel de Haymarket. Desgraciadamente en 1902, el exceso de trabajole provoca una depresión de la que no saldría hasta su muerte en 1918.
Su legado no se perdió sin embargo ya que tanto su esposa como sus más íntimos colaboradores siguieron muy de cerca su inspiración tanto en el hotel de Paris como en los muchos Ritz que se fueron construyendo por todo el mundo. El Ritz de Madrid abrió sus puertas en 1910 bajo el patrocinio de Alfonso XIII que estaba empeñadoen que su capital tuviera un hotel de esa categoría. Ese mismo año también se inauguró el Ritz-Carlton de Nueva York en Madison Avenue bajo la dirección de Albert Keller, un alumno aventajado de Ritz. En muy poco tiempo lugares como Lucerna, Buenos Aires, Evian, Roma (donde llegó haber dos), Lisboa, Londres, Barcelona o Montreal tuvieron su Ritz. Llegó un momento que fue imposible proteger elnombre de sus derechos de propiedad pero por mucho que se haya vulgarizado como etiqueta de todo tipo de productos y establecimientos, la palabra Ritz nunca ha perdido su carácter de excelencia.
La importancia de Ritz radica en la introducción de un nuevo concepto de hotel como establecimientos de servicio completo y personalizado, fijando los mínimos del alojamiento correcto en términos...
César Ritz fue un hotelero suizo, nacido en Niederwald (Suiza) el 23 de febrero de 1850 y muerto en Küssnacht, cerca de Lucerna (Suiza), el 24 de octubre de 1918 fue el décimo tercer hijo de una familia de ganaderos
A partir de 1865 Ritz comenzaría una rápida y ascendente carrera que lo llevaría por los mejores hoteles del mundo, aprendiendo siempre pero dejando también a su pasouna marca de distinción que lo haría famoso. Desde muy joven se codeó con los más ricos y famosos de su época. En el restaurante Voisin de Paris cuando sólo tenía 17 años sirvió a Georges Sand, Sarah Bernhardt o Alexandre Dumas hijo. En 1872 conoce al Príncipe de Gales, futuro Eduardo VII que se convertiría en uno de sus principales valedores. Sus andanzas lo conducirían desde Niza a Lucernapasando por Monte-Carlo donde se asociaría al cocinero Auguste Escoffier, el gran chef de su época , el hombre que revoluciono el concepto del restaurante de un hotel. Después Ritz pasaría a dirigir el Hotel de Provence en Cannes y el Minerva de Baden Baden, inaugurado por el mismo Emperador de Alemania. En 1889 transforma al Hotel Savoy de Londres, en el gran establecimiento hotelero del imperiobritánico. Su fama se hace universal y algunos amigos y clientes adinerados lo convencen para que realice su sueño, construir un hotel a su medida donde todos los detalles estén supervisados por el mismo.
El 1 de junio de 1898 se hacía realidad en el número 15 de la Place Vendôme de Paris el sueño de Cesar Ritz: inaugurar un hotel que fuese verdaderamente "la última palabra en elegancia, al igualque en higiene moderna, eficacia y estética". De forma inmediata el hotel Ritz se convirtió en un mito, en el modelo, la referencia para todo lo que significa lujo, buen gusto y sofisticación. Ritz tenía una idea muy clara y definitiva de cuál era la forma de dirigir un hotel, cómo prefería ser atendida la gente rica e ilustre, los elementos esenciales de una buena cocina. Unos ideales queafortunadamente se mantienen todavía en su hotel, en donde el simple hecho de entrar es ya una experiencia. Según lo planeó este genial suizo, la primera impresión no debe ser la de estar en un hotel convencional sino más bien en una mansión señorial, sorprendentemente íntima. A pesar de las numerosas reformas que se han llevado a cabo desde 1980, los detalles tradicionales se han conservado hasta hoy: laschimeneas de mármol, los espejos dorados, los relojes de pared suizos, los enormes armarios de cedro y por supuesto las camas de bronce.
Inmediatamente después de la apertura del Ritz de Paris, todas las grandes ciudades aspiraron a tener su propio Ritz. En Londres él mismo trasplantó todo lo que había aprendido en el Carlton Hotel de Haymarket. Desgraciadamente en 1902, el exceso de trabajole provoca una depresión de la que no saldría hasta su muerte en 1918.
Su legado no se perdió sin embargo ya que tanto su esposa como sus más íntimos colaboradores siguieron muy de cerca su inspiración tanto en el hotel de Paris como en los muchos Ritz que se fueron construyendo por todo el mundo. El Ritz de Madrid abrió sus puertas en 1910 bajo el patrocinio de Alfonso XIII que estaba empeñadoen que su capital tuviera un hotel de esa categoría. Ese mismo año también se inauguró el Ritz-Carlton de Nueva York en Madison Avenue bajo la dirección de Albert Keller, un alumno aventajado de Ritz. En muy poco tiempo lugares como Lucerna, Buenos Aires, Evian, Roma (donde llegó haber dos), Lisboa, Londres, Barcelona o Montreal tuvieron su Ritz. Llegó un momento que fue imposible proteger elnombre de sus derechos de propiedad pero por mucho que se haya vulgarizado como etiqueta de todo tipo de productos y establecimientos, la palabra Ritz nunca ha perdido su carácter de excelencia.
La importancia de Ritz radica en la introducción de un nuevo concepto de hotel como establecimientos de servicio completo y personalizado, fijando los mínimos del alojamiento correcto en términos...
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