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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Los alimentos transgénicos son, según la definición de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), "aquellos alimentos que hansido manipulados genéticamente, eliminando o añadiendo genes, bien de la misma especie o de otras distintas”. Sin embargo, los expertos prefieren referirse a ellos como Organismos ModificadosGenéticamente (OMG). El término OMG incluye tanto la posibilidad de introducir un gen de una especie en otra, como la eliminación o modificación de los genes de un organismo sin recurrir a especies extrañas.Ingeniería genética: La ingeniería genética es la tecnología o más concretamente la biotecnología de la manipulación de ADN de un organismo y de la transferencia de ADN de un organismo a otro, queposibilita la creación de nuevas especies, la corrección de defectos genéticos y la fabricación de numerosos compuestos.
En sus comienzos, la ingeniería genética se utilizó para producir sustancias de usofarmacéutico, como la insulina, vía la modificación genética de microorganismos. Con los posteriores desarrollos aquellas investigaciones preliminares se aplicaron y derivaron en la obtención devegetales y animales modificados genéticamente de forma tal de mejorar sus propiedades implícitas.
Los alimentos que posteriormente se modificaron fueron la soja transgénica, en la cual se modificó suconstitución para hacerla más resistente a herbicidas y el maíz, al que se le modificó para resistir determinados insectos y generar mayores rindes por cultivo y cosecha.
En la actualidad grancantidad de alimentos están modificados genéticamente, ya sea animales o vegetales tales como pollos, trigo, la soja y el maíz, mencionados anteriormente, tomate, papa, etc.
Como contracara de estetremendo avance tecnológico existe una segunda voz: La que se mantiene en contra de la manipulación genética de los alimentos y que enuncia que está atenta contra la salud de la población, tema que será...