KK

Para una buena elección de productos para la preparación, es necesario saber que cuando se va a comprar membrillos se han de escoger aquellos que presenten la pielamarillenta, totalmente intacta, sin golpes ni magulladuras. Aquellos con la piel verde es que aun necesitan tiempo para madurar y las manchas en la piel indican queestán muy maduros.

ÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE KING KONG:
Colocamos la harina cernida en una mesa de trabajo limpia en forma de volcán, le hacemos un hoyo en el centro paraagregarle las yemas, el agua, la sal y la manteca.
Amasamos bien los ingredientes hasta que se integren.
Estiramos la masa formada con un rodillo y la cortamos encuatro rectángulos que colocaremos en una placa de hornear previamente enmantequillado.
Llevamos al horno a 300°C, una vez dorados esperamos que se enfríen para armar eldulce.
Para armar el King Kong debemos alternar los rectángulos, primero lo rellenamos con el dulce de higos, luego rellenamos de manjar blanco y después con el machacadode membrillo o el dulce de piña.
Cortamos en pedazos y servimos; también podemos guardarlo envuelto en papel film.
Esta receta  de cocina rinde para un King Kong quealcanza para 4 raciones aproximadamente.
El tiempo estimado de preparación es de 120 minutos aproximadamente.
DATO: Cuenta la historia que por la época  de los años 20del siglo XX, se exhibía  en la cuidad de Lambayeque la famosa película del gorila King Kong, la picardía popular  comparó el molde y tamaño del alfajor  con la figuradel gran gorila, bautizando desde ese entonces a este dulce  como King Kong. Actualmente  hay muchas fábricas que se dedican a la producción de este dulce Lambayecano.