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Tema 5. Obtención de materia
prima

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1. INTRODUCCIÓN
• Materias primas: materiales extraídos de la naturaleza que
sirven para construir bienes de consumo.
• Segúnorigen:
– Vegetal.
– Animal.
– Mineral.
• Tipos de productos:
– Plantas o sus partes.
Materias primas
– Extractos, aceites esenciales y oleorresinas.
• Etapas para obtención de materias primas:
–Recolección (manual o mecanizada).
– Transformación primaria (secado, molturado, refrigeración,
liofilización, congelación, destilación, extracción).
– Transformación secundaria (envasado,etiquetado,
transporte, conservación).
• Todos los pasos supervisados por normas de calidad.
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SUSTANCIAS VEGETALES
• MATERIA PRIMA: Se tratan principalmente de
plantas, algunade sus partes, hongos, líquenes
secos o frescos en las siguientes formas:
– Enteras
– Fragmentadas
– Cortadas

• Las sustancias vegetales se definen por la parte
de la planta utilizada y ladenominación botánica
del sistema binomial (género, especie, variedad
y autor).
Por ejemplo: Raíz de Valeriana officinalis
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RAÍZ DE VALERIANA

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2. RECOLECCIÓN
• Proceso por el que se obtiene la parte de
la planta que se utiliza (droga).
• La droga se separa de la planta en el
momento de recolectar(raíz, flor) o se
corta una parte y se separan las partes de
interés (hojas).
• Hay dos tipos de recolección:
– Silvestre (regulada por la ley).
– Cultivo.

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• Elagricultor debe saber qué parte de la
planta se emplea y cuando recolectarse.
• La recolección depende de la parte a
recolectar.
• La sumidad florida se recolecta al inicio de
la floración.
• Lashojas, justo antes de la floración y se
recomienda a primeras horas del día.
• Las raíces, en otoño o invierno, o una vez
que la planta ha dado sus frutos, si se
quiere obtener semilla....