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Como se menciona el siguiente apartado mencionado de cada actor nos da a conocer sobre los distintos ingenios de caña de azúcar del país su producción en los diferenteslugares y distintos cañicultores.

Actualmente, el sector está compuesto por seis grandes ingenios azucareros: La Troncal, San Carlos, Valdez, Isabel María, IANCEM yMonterrey; de los cuales, los tres primeros representan el 90% de la producción nacional.

Se estima que la superficie sembrada de caña de azúcar está en las 110.000 ha, conla siguiente distribución: 80% son pequeños cañicultores (hasta 50 ha), 15% medianos cañicultores (50-200 ha) y 5% grandes cañicultores con (más de 200 ha); finalmente, lasuperficie sembrada se encuentra distribuida de la siguiente manera: Guayas 72,4%, Cañar 19,60%, Imbabura-Carchi 4,20%, Los Ríos 2,4% y Loja 1,40%.(Acosta, 2012)


Loscañicultores de las asociaciones de Asogras y Pangua (Cotopaxi), Facundo Vela (Bolívar) y Cañar, participaron del plan piloto de venta de aguardiente desde las comunidadesproductoras hacia la industria alcoholera, enmarcado en el desarrollo de los biocombustibles en el país. (Vela, 2012)


Partiendo de la alta producción de caña de azúcar ennuestro país, a más de su valor energético y del contenido nutricional que presentan productos obtenidos a base de caña (azúcar no refinado y panela), se plantea lacaracterización experimental de las propiedades reológicas y térmicas de miel de caña por efecto de la variación en temperatura y concentración. (Naranjo, 2008)


BIBLIOGRAFÍA

Comomenciona:
(AUTOR: CARLOS ALFONSO LÓPEZ BARRAGÁN
Quito, abril del 2013)


Fuente: El Telégrafo
agronegociosecuador Jun 27, 2012





Ambato – Ecuador
Octubre / 2008