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FORMULACIÓN DEL PROYECTO
TITULO: “Transformación de Productos Hidrobiológicos”
Especie: Pejerrey – Bonito – Caballa – Cabinza

LUGAR:
Región: Ica
Departamento: Ica
Provincia: Chincha

ENTIDAD RESPONSABLE:
Institución Educativa “Alas Peruanas”

ENTIDAD EJECUTIVA:
6to Grado “ ” Educación Básica

BENEFICIOS FINALES:
Población Infantil de la Zona Rural denuestra Serranía

RESULTADOS ESTIMADOS:
Cooperar en disminuir la desnutrición infantil

-2010-

Proyecto

Titulo: “Transformación de Productos Hidrobiológicos”
Especie: Pejerrey – Bonito – Caballa – Cabinza

1. OBJETIVO GENERAL:
Contribuir con el desarrollo social y económico en la provincia de chincha, mejorando la calidad de vida de la provincia, proveyendo al mercado de unproducto de calidad optima, a precio de costo de producción para combatir la desnutrición infantil de nuestras serranías rurales de nuestra patria.

2. OBJETIVO ESPECIFICO:
a. Beneficiar a la población infantil, brindándole un producto de calidad, con un elevado valor proteico.
b. Establecer convenios con las municipalidades, que a través de los clubes de madres, puedan adquirir el productoelaborado, a fin que se pueda asegurar la nutrición de nuestra niñez en la población de la sierra.
c. Apoyar el programa establecido por el gobierno “Programa Nacional Wawa – Wasi” para la nutrición infantil, que propicia el ministerio de la mujer a través del MINDES.
d. Promover la calificación e inserción laboral en la equidad de género, para las mujeres de las zonas rurales.

3. JUSTIFICACIÓNDEL PROYECTO:
En nuestro país por poseer un mar rico en especies Hidrobiológicos, estos deben aprovecharse no solo en estado fresco, sino que deben transformarse para que puedan ser distribuidas en aquellos lugares donde no se encuentran en estado fresco, es necesario que nuestra población pueda aumentar el consumo Per – cápita, en cuanto se refiere al consumo de proteínas, especialmente ennuestra serranía, donde los niños se alimentan mayormente de carbohidratos, no teniendo las defensas necesarias para combatir las enfermedades que usualmente se presentan durante el año; por el friaje y otras razones que no le permiten un desarrollo normal de la niñez.
En nuestras costas la producción de especies Hidrobiológicas son diversas, en la región norte del Perúcomo materia se utiliza el bonito, atún, barrilete, jurel, machete, merluza, en nuestro litoral, en pisco, se destinan especies como bonito, pejerrey y abundante mariscos. Como se puede apreciar, en la industria de productos pesqueros en conserva, utiliza como materia prima atún, bonito, barrilete, jurel, machete, pejerrey, sardina.
Para nuestro trabajo queremos exponer la industrialización de lamateria prima: Pejerrey, bonito y otras especies que abundan en nuestra zona, los cuales pueden ser transformadas para que pueden ser consumidas especialmente en nuestra serranía, donde existe un déficit en el consumo de proteínas.
El proyecto estaría destinado a la producción de conservas en serie, mediante un convenio con el ISTP – Chincha, quien brindara el apoyo con la utilización de susinstalaciones, para que se cristalice una producción mensual, en épocas de abundancia de esta especie, además se estima dando participación a la comunidad chinchana, para que sea parte integrante de la ejecución del proyecto.
Nuestra provincia tiene por vecinos circundantes a al mayoría de nuestra serranía, quien serán nuestras primeros consumidores, en la compra de nuestros productos.
Las especiesHidrobiológicas de caracterizan porque el porcentaje de proteínas que contienen es bastante elevado, lo cual nos daría como resultado un producto elaborado con un porcentaje de proteínas de calidad optima, lo que contribuiría en la nutrición de nuestros niños, elevando así la incidencia en muchos aspectos de su vida: Crecimiento, rendimiento escolar, defensa contra las enfermedades y calidad...