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Núm. 21-76 HD

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ENFE RMED AD
D EL MUSCULO
BLANCO
VIRGILIO GONZALEZ FERNANDEZ
Veterinario

MINISTER I ODEAGRICULTURA

ENFERMEDAD DEL MUSCULO
BLANCO

Se da el nombre de enfermedad del músculo blanco a un
conjunto de alteraciones de las fibras de los músculos esqueléticos y del corazón (miocardio) que aparecen en los terneros,
corderos y cerdos,especialmente en los más seleccionados y de
crecimiento más precoz, y que se caracteriza por una parálisis
más o menos completa de los animales que la padecen.
Se trata de una enfermedad cuyas causas no están bien
determinadas. Se ha observado principalmente en terneros dedicados a la producción dé carne, a partir de los quince primeros días de vida hasta los cuatro meses, especialmente si susmadres han sido alimentadas con raciones pobres en vitamina E
y selenio, debido a que la ración estaba formada por pajas
y henos de mala calidad.
Estos terneros tienen un crecimiento rápido y al ser alimentados con leche pobre en grasas, vitamina E y oligoelementos,
este rápido desarrollo puede desembocar en procesos carenciales, con verdaderas alteraciones metabólicas causantes de las lesionesen las fibras musculares, que se manifiestan por la palide,z
de los tejidos musculares, asi como por el aspecto de carne
cocida de pescado que tiene la canal.

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SINONIMIA
Se le suele Ilamar a esta enfermedad con varios nombres:
enfermedad del músculo blanco por el aspecto que tienen las
canales de los animales afectados; miopatía exudativa-depigmentaria, debido a depigmentación yexudación espontánea
del jugo de la canal; parálisis enzoótica por los síntomas
clínicos que presentan los animales a primera vista, y distrofia muscular, por las lesiones que presentan las fibras musculares.
HISTORIA DE LA ENFERMEDAD
La distrofia muscular o enfermedad del músculo blanco, no
es una enfermedad nueva como creen muchos ganaderos. Otras
naciones ya la llevan padeciendo hace muchosaños, especialmente en los animales de crecimiento precoz.
En Francia se da en los rebaños de bóvidos de raza Charolesa y Limousina; asimismo ha sucedido con los rebaños de corderos que habitan en los Alpes, centro de Francia y la Costa
del Oro, EE.UU., Nueva Zelanda y Suecia, etc.
Fig. I.-Lote de terneros de engorde.

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CAUSAS PREDISPONENTES
Con los grandes avances conseguidos en losúltimos años,
especialmente en lo que respecta a la selección y alimentación, se ha logrado obtener animales altamente especializados
en la producción carne-leche, o de carne y leche independientemente; sin embargo, este progreso de mejora ganadera,
ha venido acompañado de una gama de enfermedades debido
a que la selección y las elevadas producciones actúan como causas predisponentes deciertas enfermedades en los animales.
La enfermedad del músculo blanco se presenta más frecuentemente en animales con grandes masas musculares (gordos),
muy seleccionados.
Los animales que se desarrollan en régimen de libertad y en
estrecha relación con el medio ambiente padecen menos la
enfermedad.
La enfermedad se manifiesta en todas las edades, pero
en el 99 por 100 de los casos se da enanimales jóvenes de
rápido crecimiento, con cambios radicales en las condiciones
de vida (destete, régimen de pastoreo, después de una larga
estabulación, ejercicio excesivo, cambios bruscos de temperatura, etc.).
Fig. 2.-Los animales jbvenes de crecimiento rápido son los más frecuentemente
afectados por « músculo blanco».

Fig. 3.-Ternero con sintomas de forma aguda en el proceso de laenfermedad.

SINTOMAS DE LA ENFERMEDAD
No hay fiebre, ni alteraciones inflamatorias en las articulaciones.
En los terneros la enfermedad puede presentar las siguientes formas:
La forma sobre-aguda resulta tan rápida que el ganadero
apenas observa sintoma alguno en el animal. Suele presentarse
cuando los terneros han mamado bastante y corretean a continuación; como consecuencia les da fatiga y...