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De acuerdo al campo de aplicación la biotecnología puede ser distribuida o clasificada en seis amplias áreas que interactúan: Biotecnología en salud humana, Biotecnología animal, BiotecnologíaIndustrial, Biotecnología Vegetal, Biotecnología ambiental y Biotecnología alimentaria.

En la biotecnología alimentaria destaca el proceso de fermentación, con dos tipos principales:

Fermentaciónalcohólica o etanólica.

El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunas bebidas alcohólicas, tales como el vino, la cerveza, la sidra, el cava, etc. Aunque en la actualidad seempieza a sintetizar también etanol mediante la fermentación a nivel industrial a gran escala para ser empleado como biocombustible. El CO2 que se libera en este proceso es también el causante delesponjamiento de la masa de pan durante su fermentación.
Fermentación láctica. En la fabricación de productos lácteos, como yogur, queso y otros lácteos fermentados (kéfir, kumis, etc.), así como en laelaboración de alimentos prebióticos y probióticos.

Más información en los trabajos de los alumnos: trabajo 1 y trabajo 2.

En el campo de la biotecnología industrial farmacéutica destacan variasaplicaciones:

Producción de antibióticos (naturales, semisintéticos o sintéticos).
Obtención de proteínas recombinantes, como el ejemplo de la insulina humana.
Vacunas de nuevageneración, como por ejemplo las vacunas recombinantes y comestibles.
Producción industrial de sueros.
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asssssssssssssssheredado por nuestros padres; y tener el poder de modificarlo.

Una breve ojeada al tema de los transgénicos que por su misma naturaleza apócrifa es por demás polémico, uno de los más abordados en labiotecnología.

También abordaremos el tema del cáncer que es un tema por demás sustancioso, pero vale la pena mencionarlo, por el siempre hecho de que esta ligado al ciclo celular y la terapia...