kosher

 UNIVERSIDAD SERGIO ARBOLEDA
DANIELA VALOIS ORJUELA
CULTURA RELIGIOSA
13 DE MARZO 2013
PRODUCTOS KOSHER:
¿Qué es?
Los productos kosher son aquellos alimentos, comidas y bebidas que son permitidos en la ley judía llamada halajá, la traducción de la palabra kosher es “apto” lo que significa que los productos que venganmarcados con un sello kosher son “aptos” para consumir, algunas razones para que un producto no sea kosher es que del animal donde provengan los ingredientes no haya sido sacrificado ritualmente.
Para considerar los productos kosher se dividen en unas “categorías” que serian animales terrestres, marinos, aves, frutas y verduras. Por ejemplo en los animales terrestres son kosher los animales depesuña partida (vaca, todo, oveja) pero por ejemplo el caballo como no tiene pesuña partida seria un alimento taref lo cual significa que es un nocivo y no se podría consumir su carne. En las frutas y verduras todas son kosher a excepción de que tengan insectos, se estaría rompiendo la dieta kosher.
¿Cómo funciona?
Para los productos kosher se siguen unos pasos que serian:
El animal antes de sersacrificado debe estar en perfecto estado de salud.
El sacrificio debe hacerse de tal modo que el animal sufra lo menos posible.
Es prohibido consumir la sangre de algún animal excepto el de los peces.
No se puede consumir ningún lácteo después de la comida de carne o viceversa hay que esperar aproximadamente 6 horas, la idea es que los alimentos no se mezclen en el estomago, el pescado sipuede mezclarse con lácteos.
No se pueden utilizar los mismo cubiertos para productos Jalabí (carnes) y productos Besarí (lácteos)
En muchos países es complicado seguir la dieta kosher ya que es muy normativa y no todos los países tienen la exigencia de detallar cada ingrediente de un alimento.
Los productos que son kosher pueden ir marcados con una K en un círculo, esto se da más en las zonasdonde hay población judía.
Los rabinos son los encargados de verificar que los productos sean verdaderamente kosher, generalmente tienen una lista de alimentos de que productos son kosher en la zona o país donde habiten.
Para los judíos, la dieta kosher es un mandato de Dios y no se discute, pero si lo vemos desde otra posición esta dieta es mucho más sana para nuestro cuerpo y evita elsufrimiento del animal, diariamente muchas personas en el mundo consumen productos kosher asi no sean judíos ya que saben que son muy saludables.
El objetivo de las pautas kosher es que todo lo que comemos termina siendo parte de nosotros y por tanto afectando nuestras actitudes y sentimientos, para los judíos seguir la dieta kosher es una forma de alimentar su alma y su cuerpo.

La cultura judía se haconsiderado una de las más ricas en milenarias tradiciones, que algunas personas hoy en día consideran muy anticuadas pero estas tradiciones y cumplimiento de normas hace que los diferentes miembros de esta religión sean más unidos día a día.
El comportamiento de la religión judía es muy comprometedora y se puede ver en las diferentes costumbres por ejemplo la kipá, es un accesorio que llevan enla cabeza los hombres al cumplir trece años pues se supone que es un momento de maduración donde tienen el compromiso de hacerse cargo de sus actos y seguir los preceptos del judaísmo, la kipá quiere decir que Dios está encima de ellos y lo deben respetar.
Los judíos en su credo abarcan muchas normas para el matrimonio, vida en pareja, recato del comportamiento de la mujer, fallecimiento dealgún miembro de su comunidad, celebración de año nuevo y por supuesto la dieta que llevan es igual de exigente.
PRODUCTOS KOSHER EN COLOMBIA:
En Colombia existe un folleto kashrut 2002-2003 para facilitar la identificación de productos kosher que se encuentran en el país, en los últimos años se ha ampliado el kashrut en Bogotá atreves de visitas a fabricas aumentando el número de productos...