kosher

Introducción

El tema principal de esta investigación es la cocina kosher este tema es muy importante a conocer ,ya que es una cultura diferente a la acostumbradaa ejercer, por ende debemos analizar cada uno de los aspectos importantes que representa la confección, preparación, que se debe comer, y que no se debe comer por tal razón se debe presentar ungrado tan grande de responsabilidad que debe tener la persona quien decide elaborar un plato kosher.
La cocina kosher es un tema ya muy conocido en el ámbito gastronómico ya que algunos restaurantes handecidido ejercer este tipo de cocina cumpliendo con todos los aspectos que son necesario, en este trabajo mostraremos muy resumidamente en dos preguntas: ¿Qué es kosher? , ¿Qué debemos tomar encuenta para realizar un menú kosher? Con el propósito de incrementar nuestro concimiento.














¿Qué es kosher?
kosher no es mas que la denominación utilizada cuando hablamos decomida judía la cual cuenta con una gran variedad de normas culinarias estrictas que se deberán cumplir para que sea kosher . La palabra kosher significa “apto” lo cual con lo antes mencionado podemosdecir que solo alimentos aptos para los judíos.

¿Qué debemos tomar en cuenta para realizar un menú kosher?
No se debe mesclar lácteos con las carnes: "un cabrito no debe ser cocido en la leche desu madre" 
prohíbe explícitamente el consumo de sangre, de modo que los animales y sus carnes deben ser desangrados totalmente antes de ser consumidos, salándolos.
el contacto de cierta clase dealimento (ya sea lácteo o cárnico) con los platos, cucharas, vasos, sartenes, etc., los convierte en exclusivos para la clase de alimento que los toque. Cualquier utensilio (por ejemplo, para carnes)que llegue a entrar en contacto con la otra clase (los lácteos), se convierte en no kosher e inapto para servir a la cocina.
el proceso de elaboración del vino debe ser llevado a cabo en su totalidad...