Kosher

KOSHER

La terminología Kosher significa “apto”- apropiado.
La comida Kosher es la comida permitida para la religión judía, debe tener un certificado de calidad, el cual debe seravalado por un rabino y sus reglas son muy estrictas aplicadas a cualquier articulo de consumo.
Todos sus procedimientos se hacen en una absoluta limpieza y los productos que se utilizan sonfrescos.

Los productos Kosher tienen un símbolo conocido en todo el mundo para identificar la categoría Kosher.
Categorías de alimentos Kosher
1. CARNE: vaca, cabra, cordero, venado, gallina, ganso ypato.
2. LACTEOS: productos lácteos y sus derivados
3. PARVE: frutas, granos y verduras en su estado natural, café, té, pastas, dulces… etc.

*REGLAS GENERALES*

← No se debe cocinarel sábado.
← Se puede comer toda la fruta y verdura, pues son productos considerados neutros sólo que estén perfectamente bien lavados y desinfectados.
← No comer la sangre, la carne debeser magra y perfectamente desangrada (lo que hace a la carne un poco seca).
← De los animales que se pueden comer, estos deben ser destazados de acuerdo a la ley judía y la matanza debe causar elmínimo dolor.
← Ciertas partes de los animales no se puede comer.
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← La carne no se puede comer a diario.
← Los utensilios que hayan entrado en contacto con carne, no podránser utilizados con los lácteos y viceversa. Utensilios que hayan sido utilizados con comida no Kosher no se pueden usar para alimentos Kosher.
← Esta prohibido comer carne y lácteos juntos.
←Esta prohibido cocinar carne y pescado juntos.
← Sí se permite comer pescado y lácteos juntos.
← El proceso de certificación no implica una bendición de la comida, sino que involucra laexaminacion de los ingredientes usados en los alimentos y el proceso por el cual se llevo a cabo su producción.
← Los procesos de producción son inspeccionados periódicamente para mantener los...