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EVOLUCION Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR HOTELERO EN EL PERU
    El desarrollo del sector hotelero en el Perú está ligado íntimamente al desarrollo del turismo.
    La infraestructura hoteleraJuega un papel importantes pues de la calidad de los servicios
    hoteleros va a depender la buena imagen que se haga el turista del Perú. Uno de los aspectos
    fuertes del Perú es que en "Estudiosrealizados en el país coinciden en señalar que el Perú es
    visto por los extranjeros como un destino turístico histórico – arqueológico".1 Por tanto
    mantenemos un atractivo importante para elturismo mundial.
    El sector hotelero ha crecido junto al turismo. Si revisamos la evolución del turismo en el Perú
    en relación al sector hotelero, se puede afirmar que ambos han crecido casial mismo ritmo.
    Durante la década de los ochenta el desarrollo del turismo fue prácticamente nulo. En efecto,
    entre 1980 y 1990, el número de turistas extranjeros se redujo de 373 mil a 352mil visitantes,
    esto se explica principalmente por el clima de inestabilidad económica y de violencia terrorista
    que vivió el país en dicha década.
Organización de los hoteles
Los hotelesofrecen servicios de alojamiento y restaurante básicamente, aunque dependiendo del tipo de hotel pueden ofertar también alquiler de sala de reuniones, banquetes o servicios de animación, siempreremunerado.
La organización suele estar constituida por:
Equipo directivo
Formado por el director, subdirector y ayudante de dirección. Su misión es definir políticas de empresa y objetivos. También sesuelen encargar de la gestión de Recursos Humanos, comercialización, control de sistemas de seguridad y calidad y en general de organizar y coordinar la actividad del hotel.EN Cuvalles
Equipo depisos
Está formado por la gobernanta/e y las camareras/os de piso. La gobernanta se encarga de organizar y repartir tareas, controlar los pedidos y existencias, planificar los horarios del personal a...