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ESTIMACIÓN DEL CRECIMIENTO Y EL NÚMERO DE BACTERIAS POR MÉTODOS INDIRECTOS (TURBIDIMETRÍA)



1-
TEMPERATURA
Cada microorganismo es capaz de crecer en un rango muydeterminado de temperatura. Este rango es conocido como temperatura cardinales y establece las temperaturas mínimas, máximas y optimas de crecimiento en función de la velocidad decrecimiento y la temperatura de incubación.

Temperatura mínima: es a la que el microorganismo ya no se le detecta crecimiento a valores más bajos de temperatura. Laactividad metabólica es mínima, las membranas se hacen más rígidas y los procesos te transportes son limitados o inexistentes.

Temperatura óptima: es cuando el microorganismoregistra la velocidad máxima de crecimiento y las reacciones enzimáticas ocurren a máxima velocidad.}

Temperatura máxima: es en la que el crecimiento no existe y se haceinsostenible todo proceso bioquímico por la desnaturalización de proteínas y enzimas.

ACIDEZ Y ALCALINIDAD
Los microorganismos tienen un rango de pH dentro del que se puededesarrollar. El pH óptimo es un valor muy bien definido para cada organismo. (acidofilos, alcalofilos, y neutrófilos)

ACTIVIDAD DEL AGUA
Para el crecimiento microbiano es fundamentalcontar con agua para realizar todas las reacciones bioquímicas y enzimáticas. La actividad del agua depende de la disponibilidad de esta en el medio ambiente y de laconcentración de solutos presentes en ella. Por lo que se relacione con concentraciones de NaCl.

NUTRIENTES
Los microorganismos patógenos son considerados heterótrofos, quiere decir querequieren de:
Nitrogeno: se requiere en forma amina y se obtiene de proteínas.
Carbono: se obtiene de los carbohidratos y proteínas.
Oxigeno: aerobios (21%), Microarófilos (