Lípidos simples

Lípidos simples
Qué son los lípidos simples
Los lípidos son sustancias orgánicas que se encuentran en los alimentos. Estos cumplen funciones específicas e importantes dentro del buen funcionamientoorgánico. Pero no todos los lípidos son iguales y cumplen las mismas funciones. En este caso puntual, brindaré información acerca de qué son los lípidos simples y cuál es su importancia.Los lípidos son nutrientes que al ser consumidos a través de los alimentos, participan en numerosas actividades orgánicas.
Dentro de la clasificación de lípidos se pueden dividir en lípidos simples y lípidoscomplejos. En este caso puntual, hablaré de los lípidos simples.
¿Qué son los lípidos simples?
Lípidos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
Son lípidos saponificables, es decir lípidos formadospor la unión de un alcohol con uno o varios ácidos grasos. En su composición sólo intervienen el carbono, hidrógeno y oxigeno. Dentro de este grupo se encuentran.
Ácidos acilglicéridos: Lípidos simplesformados por la esterificación de una, dos o tres moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerina. Cuando están en estado solido se llamas Grasas y en estado liquido aceites.
ÁcidosCéridos: Son lípidos que se obtienen por la esterificación de un ácido graso con un alcohol monovalente de cadena larga. La unión de las distintas moléculas de céridos forma láminas impermeables que sirven deprotección a muchos tejidos y formaciones dérmicas.
Los céridos son ceras de origen animal o vegetal. Son sólidos y no pueden ser metabolizados por animales superiores incluido el hombre. Su funciónprincipal es la de revestir estructuras, protegiéndolas e impermeabilizándolas. Hojas, plumas, pelo o piel se benefician de sus propiedades. En el caso de las hojas también evita una fuerteevaporación del agua.
A pesar de lo que se piense habitualmente, las grasas, en este caso los lípidos simples, al igual que los compuestos son indispensables para mantener sano el organismo. Por ello es...