Lípidos

LíPIDOS
Tahnee Hochfaerber

Concepto de lípido:
• Son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por
carbono e hidrógeno y generalmente oxígeno, pero en
porcentajes mucho más bajos. Ademáspueden contener
fósforo, azufre y nitrógeno. Forman cadenas más o menos
largas, apenas solubles en agua , pero sí en solventes
orgánicos como el éter, benceno, alcohol, etc.

LÍPIDOSSAPONIFICABLES

SIMPLES

ACIL-GLICÉRIDOS
O ÁCIDOS
GRASOS

COMPLEJOS

CÉRIDOS

FOSFOLÍPIDOS

GLUCOLÍPIDOS

LÍPIDOS
INSAPONIFICABLES

TERPENOS

ESTEROIDES

PROSTAGLANDINAS

Se clasificanen:

Ácidos grasos

Céridos
También llamados ceras, se forman por la unión de un ácido graso de cadena larga (de 14 a 36 átomos de
carbono) con un monoalcohol, también de cadena larga (de 16 a 30átomos de carbono), mediante un enlace
éster. El resultado es una molécula completamente apolar, muy hidrófoba, ya que no aparece ninguna carga y su
estructura es de tamaño considerable.CH3-(CH2)14-COOH + HO-C30H61

CH3-(CH2)14-CO-O-C30H61+H2O

Ácido Palmítico

Palmitato de Miricilo

Alcohol Miricílico

Fosfolípidos
Compuestos por una molécula de glicerol, a la
.
que se unen dosácidos grasos (1,2-diacilglicerol)
y un grupo fosfato con una molécula de colina.
Estos dos últimos son fuertemente polares, lo
que le da un marcado carácter de compuesto
anfipático, con unacabeza polar, hidrosoluble, y
una cola apolar, hidrófoba.

.

Glucolípidos

Los glucolípidos (Glicolípidos,
glucoesfingolípidos o glicoesfingolípidos)
son esfingolípidos compuestos por unaceramida (esfingosina + ácido graso) y
un glúcido de cadena corta; carecen de
grupo fosfato.

Terpenos
Los terpenos o isoprenoides son
una vasta y diversa clase de
compuestos orgánicos derivadosdel
isopreno (o 2-metil-1,3-butadieno),
un hidrocarburo de 5 átomos de
carbono.

Caroteno un terpeno cuya rotura y oxidación produce la vitamina A.

Vitamina A un isoprenoide que surge de la...