Lípidos

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“Lípidos”
Michelle Alejandra Peña Sánchez
301
Dr. Jorge Luis Gaviño Contreras
1/09/2015
Conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría de ellasbiomoléculas, compuestas de carbono e hidrógeno, en menor medida de oxígeno y también por fósforo, azufre y nitrógeno y cuya principal característica resulta ser que son hidrofóbicas, esdecir, insolubles al agua y sí plausibles de ser disueltas en sustancias orgánicas como el alcohol, la bencina, el benceno y el cloroformo.
Están hechos de…
El carbono esúnico en su capacidad para formar grandes y diversas moléculas tales como los lípidos. Al igual que todas las moléculas orgánicas, un lípido consiste en un "esqueleto", que es unátomo de carbono al que están unidas otras moléculas. Cuando el glicerol (un tipo de alcohol) y los ácidos grasos están unidos al esqueleto de carbono, se hace un lípido.
Funcionesde los Lípidos
Estructural: Determinados lípidos como fosfolípidos y colesterol entre otros conforman las capas lipídicas de las membranas. Estos recubren y protegen losórganos.
Reserva: Los lípidos conforman una reserva energética. 1 gramo de grasa produce 9 kilocalorías en el momento de su oxidación. Dentro de los ácidos grasos de almacenamientose encuentran principalmente los triglicéridos.
Transportadora: Los lípidos, una vez absorbidos en el intestino, se transportan gracias a la emulsión que produce junto a losácidos biliares.
Biocatalizador: Los lípidos forman parte de determinadas sustancias que catalizan funciones orgánicas como hormonas, prostaglandinas, vitaminas lipídicas.
Laclasificación de los lípidos:
53975538480
http://www.definicionabc.com/general/lipidos.phphttp://www.innatia.com/s/c-lipidos-y-acidos-grasos/a-funcion-de-los-lipidos.html