Lípidos

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Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas la mayoría biomoléculas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque tambiénpueden contener fósforo, azufre y nitrógeno que tienen como característica principal el ser hidrofobicas o insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno yel cloroformo.
Describa las características de los lípidos.
Formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas. Lineales o en anillos.
Algunos comparten carbonos libres y otrosforman puentes de hidrógeno.
Las propiedades de las grasas dependen de los ácidos grasos que la constituyen.
Grasas saturada: cada átomo de carbono esta típicamente enlazado a dos átomos de carbono.
Sonmas suceptibles a las fuerzas de atracción intermolecular (en este caso, de Van Der Waals), elevando su punto de fusión.
Mencione las funciones de los lípidos.
Función de reserva energética.Función relajante.
Función estructural.
Función reguladora hormonal.

¿Cómo se clasifican los lípidos?
Los lípidos se clasifican de acuerdo a su capacidad de saponificación que consiste entransformarse en jabones (sal del acido graso) por medio de la hidrolisis alcalina y pueden ser:
Lípidos saponificables
Simples
Acidos grasos.
Acigliceridos.
Céridos.
Complejos
FosfolípidosFosfogliceridos, fosfoesfingo lípidos y glucolipidos.
Lípidos insaponificables
Terpenos
hidrocarburo isopreno.
mentol, limoneno, geraniol, el fitol, las vitaminas A, K y E, los carotenoidesy el caucho.
Esteroides
 Ciclopentanoperhidrofenantreno o esterano.
Ácidos biliares, las hormonas sexuales, las corticosteroides, la vitamina D y el colesterol.
Eicosanoides
Los acidosgrasos esenciales de 25 corbonos tipo omega-3 y omega-6.
Acido araquidonico, el acido linoleico, prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.



Abel Jesus Idrogo Patiño
C.I.25.661.820