Lípids

ELS LÍPIDS: AMICS O ENEMICS DE LA NOSTRA SALUT?

En aquesta activitat estudiareu els lípids que són essencials per a una bona salut.
1. Abans de res, feu una recerca sobre els següents lípids iompliu la taula que teniu a continuació. Podeu ajudar-vos de les següents webs:
http://ca.wikipedia.org/wiki/%C3%80cid_gras
http://ca.wikipedia.org/wiki/Colesterol

Tipus de lípids
FontFunció
Àcids grassos saturats





Àcids grassos monoinsaturats o Omega-9





Àcids grassos poliinsaturat:
1  Omega 3
2  Omega 6



Colesterol






2. Observant la taulaanterior, quin tipus de lípids creieu que són essencials per incorporar a la nostra alimentació? Per què?
Disposem d'una considerable evidència epidemiològica que demostra que com més alt sigui elcontingut de colesterol a la sang, hi ha més risc de patir la malaltia cardíaca coronària.
3. Ara fixeu-vos en la següent gràfic:

Segons el gràfic quina relació hi ha entre el colesterol ensang i la probabilitat de patir un atac de cor?

4. Feu una ullada a la següent animació i contesteu les qüestions que teniu a continuació:http://www.wiley.com/college/boyer/0470003790/animations/cholesterol/cholesterol.swf

Quin és l'origen del colesterol al nostre cos?
Quines són les funcions del colesterol?
Expliqueu breument en què consisteix l'aterosclerosi.
El colesterol no éssoluble i viatja unit a proteïnes anomenades, lipoproteïnes, una d'elles s'anomena VLDL (very long density lipoproteins), lipoproteïnes de molt baixa densitat. Quina funció tenen les VLDL? Consulteul'apartat de transport.
Què són les LDL? Com són també anomenades?
Com actuen les LDL quan hi ha massa colesterol?
Les cèl·lules contenen receptors per les LDL, quina és la seva funció?
Què sónles HDL? Com són també anomenades?
Hi ha dos causes per les quals les LDL poden incrementar el risc d'aparició d'aterosclerosi, quines són? Expliqueu en què consisteixen cadascuna d'elles.
Com es...