L_GruposF

LECTURA
GRUPOS FUNCIONALES
(ALCOHOLES, ÉTERES, ESTÈRES, ALDEHÌDOS, CETONAS,
ÀCIDOS CARBOXÍLICOS, AMINAS, AMIDAS)

Los grupos funcionales, son los centros reactivos de la molécula la mayoría de los
compuestos orgánicos que se caracterizan y se clasifican atendiendo al grupo
funcional que contenga.
Por ejemplo, la presencia de un grupo metilo o etilo en una molécula puede
suponer algunas veces unagran diferencia, por ejemplo, el benceno es bastante
toxico y produce leucemia, mientras que el metil benceno y el etil benceno son
mucho menos toxico.

 Clasificación de compuestos orgánicos
El carbono puede formar más compuestos que ningún otro elemento, debido a que
los átomos de carbono tienen la capacidad de formar enlaces carbono-carbono
simples, dobles y triples, sino que también soncapaces de unirse entre si para
formar cadenas y estructuras cíclicas. La rama de la química que estudia los
compuestos del carbono es la química orgánica.
Los diferentes tipos de compuestos orgánicos se distinguen en función de los
grupos funcionales que contienen. Un grupo funcional es un grupo de átomos
responsable del comportamiento químico de la molécula que lo contiene.
Moléculas diferentes quecontienen la misma clase de grupo o grupos funcionales
reaccionan de una forma semejante. Así, mediante el aprendizaje de las
propiedades características de unos cuantos grupos funcionales, se pueden
estudiar y entender las propiedades de muchos compuestos orgánicos.
Todos los compuestos orgánicos se derivan de un grupo de compuestos
conocidos como hidrocarburos, debido a que están formados sólopor hidrógeno
y carbono.

A continuación se analizarán los grupos funcionales conocidos como alcoholes,
éteres, ésteres, aldehídos y cetonas, ácidos carboxílicos, aminas y amidas.

 ALCOHOLES

Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen un grupo hidróxilo (-OH)
como grupo funcional que determina las propiedades características de esta
familia. Las variaciones en la estructura del grupoalquilo pueden afectar a la
velocidad de ciertas reacciones del alcohol, y llegaran a tener aplicaciones
diferentes. Para nombrar un alcohol se utiliza el sufijo –ol derivado de la palabra
alcohol. Fórmula general R-OH

Fórmula tridimensional del metanol CH3─CH2─OH

 Características de los alcoholes
NOMBRE DEL
COMPUESTO

ESTRUCTURA
QUÍMICA

Metanol o Alcohol
metílico
Alcohol de madera.

CH3-OHAPLICACIONES

-Disolvente
-Combustible
carreras

ELEMENTOS QUE
CONSTITUYEN EL
COMPUESTO.
1 átomo de C

para

autos

de 3 átomos de H
grupo funcional
–OH hidroxìlo.

Etanol o alcohol etílico

CH3-CH2-OH

Alcohol de vino preparación de 2 átomos de C
diferentes bebidas alcohólicas,
brandy, ron, tequila, vodka, entre 5 átomos de H
otras cerveza.
grupo funcional
–OH hidroxilo.

2

propanol
alcoholIsopropilico

OH
I
CH3-CH-CH3

3 átomos de C
Disolvente y antiséptico.

7 átomos de H
grupo funcional
–OH hidroxilo.

1,2 Etanodiol
Etilenglicol

OH-CH2-CH2-OH

Principal componente de los 2 átomos de C
anticongelantes
de
tipo
permanente y se usa en la 4 átomos de H
fabricación de fibras sintéticas,
de poliéster (dacrón), se emplea 2 grupos funcionales
mucho en la industria de la hidroxilo.
pintura.

Propiedades físicas de los alcoholes
Las propiedades físicas de los alcoholes están relacionados con el grupo -OH, que
es muy polar y es capaz de establecer puentes de hidrógeno con sus moléculas,
esto hace que el punto de ebullición de los alcoholes sea mucho más elevado
que los de otros hidrocarburos con igual peso molecular. El comportamiento de los
alcoholes con respecto a su solubilidadtambién refleja su tendencia a formar
puentes de hidrógeno. Así, los alcoholes inferiores, son miscibles en el agua

 ÉTERES
Los éteres están formulados por dos grupos alquilo enlazados a un átomo de
oxigeno. La formula general de los éteres es R-O-R (el símbolo RI representa otro
grupo alquilo, igual o diferente al primero) Para nombrar los éteres normalmente
se nombran los grupos alquilo seguido...