L28
Páginas: 864 (215936 palabras)
Publicado: 16 de septiembre de 2015
"Fundamentosde
transferencia de
momento, calor
!"
Profesor & DIrecfor del Departamento
de Ingeniería Mecánica
Universidad Estatal de Oregdn
CHARLES
E. WICKS
Profesor y Director del Departamento
de Ingeniería Química
Universidad Estatal de OregÓn
ROBERTE. WILSON
Profesor de Ingeniería MecAnica
Universidad Estatal de Oregón
-~
NORIEGA EDITORES
MÉXICO
Espalla Venezuela Colombia
VERSIÓNAUTORIZADA EN ESPANOL DE LA OBRA
PUBLICADA EN INGLÉS POR
SONS,INC.,
CON
JOHNWILEY &
EL T~TULO:
FUNDAMENTALS OF MOMENTUM,
HEAT & MASS TRANSFER
O JOHNWILEY& SONS,INC.
COLABORADOR
EN LA TRADUCCI~N:
CONCEPC16N CALDER6N ACOSTA
INTÉRPRETE TRADUCTORA DE LA ESCUELA DE
IDIOMAS
BERLITZ.
REVISI~N:
JOSC LUIS FERNANDEZ ZAYAS
DOCTOR
EN INGENIER~A DE LA UNIVERSIDAD
BRISTOL,
INGLATERRA.
PROFESOR
INVESDEINGENIERíA DE
TIGADOR DE LA FACULTAD
LA UNIVERSIDAD
NACIONAL
AUT~NOMA
DE
DE
MÉxlco.
LAPRESENTACIONY DISPOSICI~N EN CONJUNTO DE
1 6$ 5 0 $
FUNDAMENTOS DE
TRANSFERENCIA DE
MOMENTO, CALOR Y MASA
SON PROPIEDAD DEL EDITOR.
NINGUNA
PARTE DE
ESTA OBRA PUEDE SER REPROWCIDA O TRANSMITIDA,
MEDIANTE NINGÚN SISTEMA
o
MÉTODO,
ELECTRóNICO O MECÁNICO (INCLUYEN00 EL FOTOCOPIADO, LA GRABACIóN OCUALQUIERSISTEMA
DE RECUPERACIóNY ALMACENAMIENTODE
IN-
FORMACI~N), SIN CONSENTIMIENTO POR ESCRITO
DEL EDITOR.
DERECHOS
RESERVADOS:
O 1994, EDITORIALLIMUSA,S.A. DE C.V.
GRUPO NORIEGA EDITORES
BALDERAS
95, M É x l c o , D.F.
C.P. 06040
TELÉFONO
FAX
521-21-05
512-29-03
CANIEM NÚM. 121
SEXTA
REIMPRESI~N
HECHO
EN M É x l c o
ISBN 968-18-1306-5
PROLOG01
Los objetivos básicos de esta edición son los mismosque los de la primera.El
proceso de transferencia sigue siendo el tema biisico a tratar, para el cual este
libro es el instrumento de estudio.
En esta edición hemos actualizado el material, introduciendo aplicaciones de la tecnología actual. También hemos modificado la presentación para
incluir un estudio adicional y más detallado en aquellas áreas que parecen
presentar mayor grado de dificultadpara el est.udiante. Creemos? y, verdaderamente confiamos en que esta edición mantendrá los aci&-tb$:&$.ofcii’de10s
que tantas personas han comentado.
Realmente el cambio más obvio en esta edición es la incorporación de
unidades SI. Hemos introducido un tratamiento equilibrado de unidades
SI
y sistema inglés, tanto en los problemas que se presentan como ejemplo, como en los que aparecen al final decada capítulo. También hemos modificado
las tablas de propiedades físicas para incluir en ellas datos en SI correspondientes a sólidos y gases. No existe, a nuestro juicio, ninguna buenarecopilación de ras propiedades de los líquidos en unidades SI. Por esta razón, sigue
siendo necesario que tanto el profesor como el estudiante efectúenlas conversiones pertinentes para los líquidos, cuando laspropiedades se requieran en
unidades SI. En cada uno delos problemas de ejemplose ha agregado el valor
correspondiente entre paréntesis y seguido del resultado final, en el sistema
alterno, ya sea que se haya trabajado en sistema inglés o SI. Estamos convencidos de que la buena comprensión
así como la facilidad para resolver problemas en el área delproceso de transferencia, son
indispensables para elingeniero
competente sin importar su campo fundamental dentro de la ingeniería. El
curso para el cual se ha utilizado como texto durantelos últimos seis años en
la Universidad Estatal de Oregón,
ha tenido c,ada vez mayor aceptación en
5
6 Prólogo
todos los campos de la ingeniería. Esperamos que el tratamiento unificado
de los procesos de transferencia se popularice cada vez más también enotras
instituciones.
Laasistencia y loscomentarioscríticosdenumerososestudiantesen
años pasados nos han sido de gran ayuda en la preparación de esta edición.
En especial, queremos agradecer el apoyo que nos han brindado
varios de
nuestros colegas, quienes la han utilizado en sus cátedras. Esperamos haber
el texto.
incorporado todo aquello que contribuya a mejorar
Corvallis, Oregón
J. R. Welty
C. E....
transferencia de
momento, calor
!"
Profesor & DIrecfor del Departamento
de Ingeniería Mecánica
Universidad Estatal de Oregdn
CHARLES
E. WICKS
Profesor y Director del Departamento
de Ingeniería Química
Universidad Estatal de OregÓn
ROBERTE. WILSON
Profesor de Ingeniería MecAnica
Universidad Estatal de Oregón
-~
NORIEGA EDITORES
MÉXICO
Espalla Venezuela Colombia
VERSIÓNAUTORIZADA EN ESPANOL DE LA OBRA
PUBLICADA EN INGLÉS POR
SONS,INC.,
CON
JOHNWILEY &
EL T~TULO:
FUNDAMENTALS OF MOMENTUM,
HEAT & MASS TRANSFER
O JOHNWILEY& SONS,INC.
COLABORADOR
EN LA TRADUCCI~N:
CONCEPC16N CALDER6N ACOSTA
INTÉRPRETE TRADUCTORA DE LA ESCUELA DE
IDIOMAS
BERLITZ.
REVISI~N:
JOSC LUIS FERNANDEZ ZAYAS
DOCTOR
EN INGENIER~A DE LA UNIVERSIDAD
BRISTOL,
INGLATERRA.
PROFESOR
INVESDEINGENIERíA DE
TIGADOR DE LA FACULTAD
LA UNIVERSIDAD
NACIONAL
AUT~NOMA
DE
DE
MÉxlco.
LAPRESENTACIONY DISPOSICI~N EN CONJUNTO DE
1 6$ 5 0 $
FUNDAMENTOS DE
TRANSFERENCIA DE
MOMENTO, CALOR Y MASA
SON PROPIEDAD DEL EDITOR.
NINGUNA
PARTE DE
ESTA OBRA PUEDE SER REPROWCIDA O TRANSMITIDA,
MEDIANTE NINGÚN SISTEMA
o
MÉTODO,
ELECTRóNICO O MECÁNICO (INCLUYEN00 EL FOTOCOPIADO, LA GRABACIóN OCUALQUIERSISTEMA
DE RECUPERACIóNY ALMACENAMIENTODE
IN-
FORMACI~N), SIN CONSENTIMIENTO POR ESCRITO
DEL EDITOR.
DERECHOS
RESERVADOS:
O 1994, EDITORIALLIMUSA,S.A. DE C.V.
GRUPO NORIEGA EDITORES
BALDERAS
95, M É x l c o , D.F.
C.P. 06040
TELÉFONO
FAX
521-21-05
512-29-03
CANIEM NÚM. 121
SEXTA
REIMPRESI~N
HECHO
EN M É x l c o
ISBN 968-18-1306-5
PROLOG01
Los objetivos básicos de esta edición son los mismosque los de la primera.El
proceso de transferencia sigue siendo el tema biisico a tratar, para el cual este
libro es el instrumento de estudio.
En esta edición hemos actualizado el material, introduciendo aplicaciones de la tecnología actual. También hemos modificado la presentación para
incluir un estudio adicional y más detallado en aquellas áreas que parecen
presentar mayor grado de dificultadpara el est.udiante. Creemos? y, verdaderamente confiamos en que esta edición mantendrá los aci&-tb$:&$.ofcii’de10s
que tantas personas han comentado.
Realmente el cambio más obvio en esta edición es la incorporación de
unidades SI. Hemos introducido un tratamiento equilibrado de unidades
SI
y sistema inglés, tanto en los problemas que se presentan como ejemplo, como en los que aparecen al final decada capítulo. También hemos modificado
las tablas de propiedades físicas para incluir en ellas datos en SI correspondientes a sólidos y gases. No existe, a nuestro juicio, ninguna buenarecopilación de ras propiedades de los líquidos en unidades SI. Por esta razón, sigue
siendo necesario que tanto el profesor como el estudiante efectúenlas conversiones pertinentes para los líquidos, cuando laspropiedades se requieran en
unidades SI. En cada uno delos problemas de ejemplose ha agregado el valor
correspondiente entre paréntesis y seguido del resultado final, en el sistema
alterno, ya sea que se haya trabajado en sistema inglés o SI. Estamos convencidos de que la buena comprensión
así como la facilidad para resolver problemas en el área delproceso de transferencia, son
indispensables para elingeniero
competente sin importar su campo fundamental dentro de la ingeniería. El
curso para el cual se ha utilizado como texto durantelos últimos seis años en
la Universidad Estatal de Oregón,
ha tenido c,ada vez mayor aceptación en
5
6 Prólogo
todos los campos de la ingeniería. Esperamos que el tratamiento unificado
de los procesos de transferencia se popularice cada vez más también enotras
instituciones.
Laasistencia y loscomentarioscríticosdenumerososestudiantesen
años pasados nos han sido de gran ayuda en la preparación de esta edición.
En especial, queremos agradecer el apoyo que nos han brindado
varios de
nuestros colegas, quienes la han utilizado en sus cátedras. Esperamos haber
el texto.
incorporado todo aquello que contribuya a mejorar
Corvallis, Oregón
J. R. Welty
C. E....
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