La Aceituna

La aceituna es un pequeño fruto que proviene del olivo, árbol originario del Mediterráneo, y normalmente utilizada para distintas preparaciones en las comidas. Sin embargo muchos ignoran las diversascuriosidades y cualidades de las aceitunas, por ejemplo sus propiedades, que se usan tanto en el ámbito gastronómico, como para fines terapéuticos, o su origen que aún es incierto. ¿Sabía usted quelas aceitunas previenen las enfermedades cardiovasculares?, ¿Qué poseen más de 80 tipos rellenos? O ¿Qué su origen se vincula a una leyenda griega?
La historia de las aceitunas es muy curiosa, si biensu origen aún es incierto y sólo sabe que derivan del Mediterráneo, su creación forma parte de una leyenda griega, bastante imaginativa, según la mitología griega la aceituna fue creada por Atenea,esta diosa del olimpo se enfrento a Poseidón por el patronazgo de Atenas, la lucha consistía en crear algo que fuera valorado por los demás dioses, Poseidón creo los caballos que si bien eran ágiles yfuertes, no fueros competencia para el olivo, el árbol cuyo fruto serviría como alimento y del cual también se obtendría un líquido extraordinario con múltiples fines.
En el área de la salud lasaceitunas nos otorgan bastantes beneficios, son usadas con fines terapéuticos, se sabe que son un aporte para tratar el sobrepeso y la constipación, y gracias a su contenido de fibra y ácidos grasosinsaturados ayuda a reducir el colesterol, incluso es recomendable consumir al menos siete diarias, según los expertos. Uno de los derivados mas conocidos de la aceituna, el aceite de oliva, tambiénhereda muchas de sus propiedades curativas y es utilizado en tratamientos de caries, de la piel, de sistemas respiratorio y cardiovascular. A pesar de sus aportes en la salud las aceitunas y su aceite noson tan valorizados hoy en día en el ámbito de la salud, y debido a que su costo no está al alcance del bolsillo de todos, no es posible acceder a sus beneficios.
En el ámbito culinario las...