la actegoria

1.1 EL PRODUCTO
El producto Principal
Platillos de comida casera preparada con productos orgánicos, se prepararan una diversidad de platillos típicos de la ciudad.
Como lo son:
Frijoles refritos
Arroz
Chile en crema
Caldillo ranchero
Tacos de papas
Postre: Tamales de dulce
Spaghetti de crema
Papas con tomate y cebolla
Chiles rellenos
Empanadas de picadillo
Ensalada de polloPostre: persimonios con nuez
Frijoles refritos
Pasta en salsa de tomate
Flautas
Milanesas
Crema de elote
Calabacitas con queso
Postre: empanadas de chilacayote
Crema de tomate
Caldo de res
Salpicón
Arroz
Chiles rellenos
Postre: crepas rellenas de mermelada
Sopa de cebolla
Estofado
Sopes de pollo
Sopa de coditos
Calabacitas rellenas
Postre: Bolitas de nuez
Crema de cilantro
Lasaña deverduras
Pastel de carne
Arroz con zanahoria y elote
Postre: pastel de zanahoria
Tortillas de maíz
Tortillas de harina
Aguas frescas

Características del producto
ALIMENTO NUTRITIVO
Con suelos balanceados y abonos naturales se obtienen alimentos de mejor calidad en cuanto a niveles de vitaminas, minerales, carbohidratos y proteínas
GARANTÍA DE SALUD
Muchos de los pesticidas utilizadoshoy en día, han sido ya prohibidos en otros países debido a las consecuencias provocadas en la salud, relacionándose con enfermedades como el cáncer, las alergias y el asma 
MÁS SABOR
En suelos equilibrados, las plantas crecen más saludables y con sus verdaderos aromas, colores y sabores
AGUA PURA
Al no utilizar productos peligrosos ni gran cantidad de nitrógeno, se elimina la contaminaciónde las fuentes de agua potable, cuidando este recurso para el futuro
ARMONÍA
La agricultura orgánica respeta el equilibrio de la naturaleza, creando ecosistemas saludables. La vida silvestre es parte esencial del establecimiento agrícola y es cuidada al incluir rotaciones y preservar los árboles y las áreas naturales
SUELO FÉRTIL
El suelo es el fundamento de la cadena alimentaría y laprincipal meta y preocupación de la agricultura orgánica. Estamos ante la mayor erosión y pérdida de suelo fértil debido a las prácticas agrícolas convencionales
DIVERSIDAD
La pérdida de las especies es uno de los principales problemas ambientales. La agricultura orgánica preserva semillas por muchos años impidiendo la desaparición de numerosas variedades de gran valor nutritivo y cultural
COMUNIDADESRURALES
La agricultura ecológica revitaliza las comunidades rurales, relaciona a la mujer y al hombre con su entorno y los torna más sensibles con el resto de su comunidad
EL FUTURO
Los productos orgánicos son innovadores, combinan las prácticas tradicionales con las más modernas técnicas que permiten reducir el uso de agroquímicos y el impacto agrícola en el ambiente
GARANTÍA ADICIONALLos productos orgánicos están certificados. Son avalados por una asociación civil sin fines de lucro que controla que éstos sean cultivados bajo normas internacionales con estrictos procedimientos y sin insumos químicos tóxicos



El Producto Secundario
Venta de frutas y verduras orgánicas, producidas en la granja “San José” certificada.

Subproductos
Los desechos de comida se puedenutilizar para engorda de algunos animales de la huerta.

Productos sustitutos o similares
Platillos de comida casera en las diferentes cocinas económicas de la ciudad, sin la característica de orgánico por no existir ninguna que lo ofrezca.
Restaurantes que ofrecen bufets para llevar.
Fondas que ofrecen servicio para llevar.
Tortearías

Productos complementarios
Condimentos
Tortillas


1.2DELIMITACIION DEL AREA DE MERCADO:
Área geográfica seleccionada.
El área que cubrirá nuestro proyecto es para la ciudad de Hidalgo del Parral, Chihuahua.
La localización de la cocina económica será en la calle José Martí # 63 Colonia Kennedy, en donde ya se encuentra en construcción el local.


1.3 FASES DE LA INVESTIGACION DE MERCADOS

Definición del problema:
El problema que se...