La acuicultura

ACUICULTURA
La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de crianza de especies acuáticas vegetales y animales. Es una importante actividad económica de producción de alimentos, materias primas de uso industrial y farmacéutico, y organismos vivos para repoblación u ornamentación.
Los sistemas de cultivo son muy diversos, de agua dulce o agua de mar, y desde elcultivo directamente en el medio hasta instalaciones bajo condiciones totalmente controladas. Los cultivos más habituales corresponden a organismos planctónicos (microalgas y Artemia), macro algas, moluscos y crustáceos.

Acuicultura, el futuro de la pesca
La acuicultura podría ser la solución al agotamiento mundial de los caladeros, pero deberá enfrentarse a varios desafíos, entre ellos ambientalesAcuicultura, posible solución a la sobrepesca
La pesca mundial se estancará en los próximos 30 años y la acuicultura, o cría en cautividad de especies acuáticas, será la única opción para satisfacer la creciente demanda de pescado. Así lo señalan desde la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que denuncia que más de la mitad de las 600 especies de valorcomercial están explotadas al completo. A pesar de ello, el consumo mundial de pescado se ha duplicado en menos de un siglo. Sin la acuicultura, no hubiera sido posible.
La pesca convencional continuará en las próximas décadas, pero las capturas no aumentarán. La acuicultura deberá cubrir el incremento de la demanda registrado en los últimos 30 años. Jennifer Jacquet, investigadora de laUniversidad British Columbia (Canadá), afirma que "no es probable que nos quedemos sin pesca en 2048. Por lo menos, tendremos peces de acuicultura para que el consumidor resulte menos afectado que la cantidad que se pierde en los océanos. Un 50% de los pescados del mercado occidental proviene en la actualidad de granjas de peces, una tendencia que ha ocurrido en los últimos 30 años".
La pesca convencionalcontinuará en las próximas décadas, pero las capturas no aumentarán
La FAO asegura que es el sector productivo alimentario con el mayor crecimiento en todo el mundo y recomienda potenciar aun más esta actividad, por su gran contribución a la seguridad alimenticia, además de ser una fuente de ingresos y empleo.
La Comisión Europea (CE) señala como una necesidad estratégica el impulso de laacuicultura sostenible en la UE, y se plantea estimular la competitividad de este sector en los Estados miembros (la producción en la UE está estancada desde 2000). Los responsables comunitarios fomentarán los métodos de producción ecológicos, además de los actuales elevados niveles de sanidad y bienestar animal, la protección del consumidor y la divulgación de las ventajas de estos productossaludables, ricos en omega 3. Diversos expertos hablan incluso de una "revolución azul" para los próximos años.
Claves para mejorar la acuicultura

Según la Sociedad Mundial de Acuicultura, el futuro del sector debe basarse en la innovación, el desarrollo tecnológico, las prácticas sostenibles y la diversificación de especies cultivadas. Los impulsores de este sector deberán hacer frente a una serie dedesafíos:
Mejorar sus procesos productivos: las instalaciones de acuicultura no se pueden desarrollar en cualquier sitio. La Fundación Observatorio Español de Acuicultura (FOESA), una organización bajo el protectorado del Ministerio de Medio Ambiente (MARM), destaca la importancia de contar con emplazamientos óptimos para la viabilidad de esta actividad. Los productores recuerdan que son losmayores interesados en tener la mejor calidad del agua para sus animales.
El sector también trabaja en la optimización y mejora de las instalaciones y fomenta una gestión más sostenible en todos sus aspectos. El objetivo final es aumentar el rendimiento en el menor espacio posible, respetar el entorno y obtener la mejor calidad en los productos. La acuicultura es una actividad que tiene mucho camino...