La administracion: Arte y sistema

Taller 2 Martes 19 de febrero del 2013
Dar un ejemplo en que se vea la parte de SISTEMA en un caso de administración.
¿Qué pasa dentro de una sanguchería cuando compras un sánguche?
Primero laseñorita de caja pregunta si hay el sánguche que yo quiero, una vez que le confirman me cobra y da mi vuelto. Me pregunta qué salsas deseo a lo que yo pido sólo mostaza. Le dice a la cocinera queprepare un (1) sánguche Royal con mostaza para el guapo joven :D. La cocinera saca de un cooler la lechuga, el filete de pollo, el huevo y de una bolsa saca una porción de papitas al hilo. A continuaciónlos pone en la plancha y una vez cocinados abre el pan y los coloca adentro y agrega la mostaza. Ahora que está listo avisa a la señorita de caja la cual me llama para recoger mi pedido y por último lorecojo de una bandeja con su respectiva bolsita.

Dar un ejemplo en que se vea la parte de ARTE en un caso de administración
Trabajo sobre restaurantes en grupo
La receta típica para un trabajoen grupo empieza por repartir cada parte del mismo a cada integrante del grupo y luego por sorteo se decide quien ensamblará las partes para la presentación al profesor. Pero la inspiración y elinstinto del espíritu de explorar nuevas formas puede decir: Bien que les parece si nos reuniéramos con más anticipación y lo pasáramos chévere haciendo la investigación. Primero sólo leeríamos nuestraspartes por nuestra cuenta bajándonos fotos para entender y explicar mejor. Luego nos juntamos en una casa los 5 y con pizarrón acrílico gigante y plumones de muchos colores explicamos nuestras partes condibujos y vamos dando forma de conjunto al trabajo final. Para terminar, una vez comprendida la forma en que funciona un restaurante salimos a la calle, a ver la acción. Para comparar, reír yaprender mejor iríamos a un restaurante popular: La Glorieta y luego a uno con más calidad: Caplina, tomamos fotos, hablamos con los mozos, la chica de caja, vemos las instalaciones y si el administrador...