LA ALCACHOFA

Cultivo de la alcachofa: Plagas, enfermedades y fisiopatías en el cultivo de alcachofas
Bremia lactucae o Peronospora gangliformis

Este mildiu se presenta en forma de polvillo blanco harinosoque recubre la cara inferior de las hojas. Favorece su desarrollo un ambiente húmedo y templado, presentándose con más frecuencia en los climas meridionales o en los cultivos de primor y forzado.
Lasbajas temperaturas detienen su desarrollo. Se combate preventivamente mediante tratamientos con oxicloruro de cobre, mancozeb, captan, folpet, propineb, captafol, etc., así como los fungicidassistémicos y sus combinaciones.
Ramularia cynarae

Este pequeño hongo recubre las hojas de la alcachofa de unas manchas de color gris en gran cantidad las cuales se agrupan formando placas más o menosirregulares. Para su prevención hay que evitar el estancamiento de las aguas y una excesiva humedad en el terreno. Se puede combatir con los productos indicados en el caso anterior.
Grasa de laalcachofa
Producida por la bacteria Xanthomonas sp., provoca la aparición de manchas aceitosas en las brácteas de las cabezuelas. Suele atacar como consecuencia de un período de heladas seguido de una épocacon temperaturas altas, lo que provoca el desprendimiento de la epidermis de las brácteas, o bien tras la incidencia de borrascas veraniegas, coadyuvadas por otros agentes parásitos como algunosinsectos.
Botritis y bacterias
El moho gris (Botrytis cinerea) y la pudrición blanda bacteriana (Erwinia carotovora) pueden ser problemas en el almacenaje y la distribución si no se mantienencondiciones de temperaturas óptimas. Cuando se almacena bajo temperaturas bajas durante períodos prolongados, los hongos oportunistas (como Fusarium spp.) pueden desarrollarse en la zona cortada del tallo o enlas brácteas.

FISIOPATÍAS DE LA ALCACHOFA
Cultivo de la alcachofa: Plagas, enfermedades y fisiopatías en el cultivo de alcachofas
Daño por congelamiento
El daño por congelamiento comienza a...