la alicina
Páginas: 2 (307 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2013
La alicina
En verdad la alicina, un líquido de coloración amarillenta, solo aparece de hecho cuando el ajo es machacado o cortado, liberándose las células cuanto su integridad estructurales comprometida.
Esta sustancia desempeña una acción muy importante en la defensa de la planta contra insectos, hongos y bacterias existentes en la fauna propia del suelo, además de ser laresponsable por su fuerte olor característico. A pesar de ya conocerse muchas de las propiedades de la alicina, esta sustancia no deja de suscitar el interés científico de muchos investigadores alo largo del mundo.
Y uno de los interesados en su estudio fue el bioquímico David Mirelman, del Weizmann Institute of Science.
Este científico coordinó un equipo que clonó el gen codificadorde la alicina. Luego del clonado de este gen, los científicos produjeron y lograron estabilizar esta sustancia altamente volátil, que según estos investigadores, es responsable por todo lo queexiste de bueno y malo en el ajo.
Los test dirigidos por el Mirelman y sus colaboradores confirmaron las conclusiones de otros estudios anteriores: la alicina es muy eficaz en la prevención de lahipertensión, en el tratamiento de la diabetes y de la diarrea, en la disminución del riesgo de infarto y en la destrucción de células cancerígenas.
Los experimentos realizados por esteequipo, revelaron que el ajo previene el aumento de peso y puede ayudar inclusive en la pérdida de los kg que están de más.
“Compuesto maravilloso”
En una entrevista a Reuters Health, Mirelmanapoda la alicina como una “droga maravillosa”, afirmando que ella puede ser incluida en el mismo grupo de la aspirina.
Según Mirelman, la alicina tiene un efecto antibiótico “esto fue comprobadocientíficamente… elle mata microorganismos” afirmó el científico. Además, está es la principal función que esta sustancia desempeña en la planta, la protege de los microorganismos del suelo.
En verdad la alicina, un líquido de coloración amarillenta, solo aparece de hecho cuando el ajo es machacado o cortado, liberándose las células cuanto su integridad estructurales comprometida.
Esta sustancia desempeña una acción muy importante en la defensa de la planta contra insectos, hongos y bacterias existentes en la fauna propia del suelo, además de ser laresponsable por su fuerte olor característico. A pesar de ya conocerse muchas de las propiedades de la alicina, esta sustancia no deja de suscitar el interés científico de muchos investigadores alo largo del mundo.
Y uno de los interesados en su estudio fue el bioquímico David Mirelman, del Weizmann Institute of Science.
Este científico coordinó un equipo que clonó el gen codificadorde la alicina. Luego del clonado de este gen, los científicos produjeron y lograron estabilizar esta sustancia altamente volátil, que según estos investigadores, es responsable por todo lo queexiste de bueno y malo en el ajo.
Los test dirigidos por el Mirelman y sus colaboradores confirmaron las conclusiones de otros estudios anteriores: la alicina es muy eficaz en la prevención de lahipertensión, en el tratamiento de la diabetes y de la diarrea, en la disminución del riesgo de infarto y en la destrucción de células cancerígenas.
Los experimentos realizados por esteequipo, revelaron que el ajo previene el aumento de peso y puede ayudar inclusive en la pérdida de los kg que están de más.
“Compuesto maravilloso”
En una entrevista a Reuters Health, Mirelmanapoda la alicina como una “droga maravillosa”, afirmando que ella puede ser incluida en el mismo grupo de la aspirina.
Según Mirelman, la alicina tiene un efecto antibiótico “esto fue comprobadocientíficamente… elle mata microorganismos” afirmó el científico. Además, está es la principal función que esta sustancia desempeña en la planta, la protege de los microorganismos del suelo.
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