La alimentación en el imperio
Páginas: 2 (255 palabras)
Publicado: 1 de diciembre de 2013
Alimentación en el imperio
La combinación de formas de producción y nueva y vieja tecnología, nuevos estilos de preparación prudujeron un cambio radical enla dieta. Sin olvidar el discurso de que la dieta indígena es `mejor', hay que señalar que la nueva cocina era una mezcla de sabores viejos y nuevos. Los europeosresidentes (españoles peninsulares y criollos) en México adoptaron los nuevos alimentos ya que la importación de alimentos europeos era en suma muy difícil ytardado. Asegurar la caducidad de los productos de origen europeo era incierta y la preferencia por la transportación de plata y recursos naturales no permitían ellibre comercio de estos bienes. Por otro lado, el discurso de los colonizadores era el de elevar lo benéfico de los alimentos europeos, por ejemplo los frailessiempre recomendaban el trigo (sobre todo el pan) a sus fieles, como un alimento muy apreciado por Jesucristo.
el primer libro de recetas de cocina mexicana Elcocinero mexicano, publicado en 1831, una década después de la consumación de la Independencia de México (1810-1821). El desconocido autor de este libro realza laidentidad nacional y sugiriendo el consumo de chile, aunque fuera `demasiado' para los paladares europeos
Al principio del siglo xx la tortilla todavía constituíala principal forma de alimento. La mayoría de la población basaba su dieta en este alimento, contando con diferentes formas y variedades de preparación del maíz.No podemos negar que esta dieta (incluyendo el frijol, calabaza y otros vegetales) son altos en carbohidratos y permiten tener un estómago `satisfecho'.
La combinación de formas de producción y nueva y vieja tecnología, nuevos estilos de preparación prudujeron un cambio radical enla dieta. Sin olvidar el discurso de que la dieta indígena es `mejor', hay que señalar que la nueva cocina era una mezcla de sabores viejos y nuevos. Los europeosresidentes (españoles peninsulares y criollos) en México adoptaron los nuevos alimentos ya que la importación de alimentos europeos era en suma muy difícil ytardado. Asegurar la caducidad de los productos de origen europeo era incierta y la preferencia por la transportación de plata y recursos naturales no permitían ellibre comercio de estos bienes. Por otro lado, el discurso de los colonizadores era el de elevar lo benéfico de los alimentos europeos, por ejemplo los frailessiempre recomendaban el trigo (sobre todo el pan) a sus fieles, como un alimento muy apreciado por Jesucristo.
el primer libro de recetas de cocina mexicana Elcocinero mexicano, publicado en 1831, una década después de la consumación de la Independencia de México (1810-1821). El desconocido autor de este libro realza laidentidad nacional y sugiriendo el consumo de chile, aunque fuera `demasiado' para los paladares europeos
Al principio del siglo xx la tortilla todavía constituíala principal forma de alimento. La mayoría de la población basaba su dieta en este alimento, contando con diferentes formas y variedades de preparación del maíz.No podemos negar que esta dieta (incluyendo el frijol, calabaza y otros vegetales) son altos en carbohidratos y permiten tener un estómago `satisfecho'.
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