La alimentación en la especie humana

INDICE:
portada …………………………………………………………………………….. Página 1
Introducción……………………………………………………………………… Página 2
La pirámide nutricional…………………………………………..………….Página 3
Alimentos y los principales nutrientes……………………………….Páginas 3 a 4
Nutrientes de la pirámide y sus características…………….……Páginas 4 y 5
Principales desequilibrios de la nutrición………………….………Página 5 a 6
Estado nutricional óptimo deunapersona…………………….….. Página 6
ETA…………………………………………………………………………..………. Página 7
La sociadad y la cultura influye en la alimentación……….….. Página 7
Antioxidantes en los alimentos………………………………….…….. Página 7
Salud, dieta equilibrada, aporte óptimo de energía y
la nutrición en los adolescentes………………………………………..Página 7
Anexos …………………………………………………………………..………..Páginas 8Bibliografía……………………………………………………………………… Página 8
Conclusión……………………………………………………………………….Página 8

La alimentación en la especie humana:
Introducción:
A continuación vamos a hablar de lo fundamental que es la alimentación en el especie humano, ya que, uno de acuerdo a la importancia que le da obtiene resultados positivos (equilibrio del cuerpo) o negativos (desnutrición).
La pirámide nutricional:
La ubicación de los alimentos en la pirámide nutricionaldesde la base hasta la punta nos ayuda a saber y entender las proporciones recomendadas para cada tipo de alimentos, ya que, de acuerdo al aporte nutricional de cada alimento va a tener una determinada cantidad de energía necesaria para el organismo humano. Un ejemplo es los carbohidratos que se encuentran en el segundo escalón de la pirámide nutricional (de abajo hacia arriba),estos nutrientesaportan una gran cantidad de energía de consumo rápido, pero algo negativo de los hidratos de carbono es que si se consumen en exceso y junto a eso no se realiza actividad física produciría que los hidratos de carbono se trasformen en grasas, es decir, en lípidos por eso se dice que hay alimentos de consumo ocasional como la manteca, golosinas, productos de pastelería, gaseosas con azúcar,helados ya que si se consumen en exceso y sin actividad física traería problemas de obesidad por eso es bueno comer los alimentos de origen vegetal ya que contienen fibras que harán dar sensación de saciedad y estimulación de masticación.

Alimentos y los principales nutrientes que aportan:
Manteca y crema derivadas de la leche: aportan lípidos.
Frutas secas: contienen antioxidantes.
Carnes,lácteos, y los huesos: aportan proteínas y minerales
Harinas, granos de cereales, y algunas hortalizas: aportan principalmente hidratos de carbono complejos (polisacáridos).
Frutas: vitaminas ejemplo: naranja vitamina C.
Nutrientes de la pirámide y sus características:
Hidratos de carbono:
*fuente más importante de energía rápidamente aprovechable.
*cada gramo aporta 4 kcal.
* su consumo enexceso y falta de actividad física, estos se transforman en lípidos produciendo obesidad y enfermedades coronarias.
Proteínas:
*aportan aminoácidos (materia prima para la célula).
*algunos de los aminoácidos obtenidos de las proteínas son utilizados para sintetizar las proteínas propias del organismo y con el producto obtenido se fabrican otras sustancias.
*Las proteínas fabricadas en lascélulas cumplen diferentes funciones estructurales y de regulación.
*En situaciones particulares las proteínas pueden ser degradadas y utilizadas como fuente de energía aunque no rinde tanto como en el caso de los hidratos de carbono ya que al gastar demasiada energía en la degradación se consume casi todo en ese proceso.
Lípidos:
*Alto contenido de energía.
*Cada gramo de grasa aporta 9 kcal alorganismo.
*La mayor parte de los lípidos que proporcionan los alimentos componen el tejido adiposo (este forma una capa subcutánea que cumple otras funciones: mantiene la posición de los órganos, los protege y mantiene la temperatura del cuerpo).
*Principal reserva de energía en el cuerpo.
*Exceso de lípidos y sin una actividad física provoca enfermedades...