la alimentación
Páginas: 5 (1143 palabras)
Publicado: 24 de octubre de 2013
GUÍA PARA UNA
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Los primeros años de vida resultan de vital importancia, en lo que al estado nutricional se refiere, si el niño presenta algún grado de malnutrición, los efectos se reflejan incluso durante la etapa adulta, en la productividad de las personas.
En este sentido, la inadecuada nutrición en una edad temprana setraduce en un deficiente desarrollo conductual y cognitivo, así como en un rendimiento escolar y un nivel de salud reproductiva e ineficiente.
EL TROMPO DE LOS ALIMENTOS
Para mantener un cuerpo sano es indispensable consumir alimentos ricos en nutrientes; el realizar por lo menos tres comidas al día favorece a un régimen alimenticio adecuado. La calidad es la clave de laalimentación y para conseguir este objetivo es preciso conocer los componentes de los alimentos y en que proporciones se deben consumir.
El Instituto Nacional de Nutrición (INN) creó el “trompo de los alimentos”, una nueva manera de clasificar los grupos básicos.
Para saber cuál es la cantidad de cada alimento que se debe comer, basta con tener en cuenta algunos principios elementales.
Esmuy fácil imaginarse el plato dividido en tres sectores de tamaños semejantes, el primero, rico en carbohidratos (arroz, pasta, algún tipo de raíz o tubérculo); el segundo, por una buena fuente de proteínas de buena calidad (carne de res magra, pollo, pescado, huevo, queso); el tercero, con una buena porción de ensaladas de vegetales frescos, acompañado con una porción de fruta.
La lectura deltrompo se realiza de arriba hacia abajo; mientras más ancha y grande sea la franja del grupo de alimentos, mayor será la incorporación del producto en el plato.
Franja amarilla: es el grupo de mayor importancia donde se ubican las calorías y los carbohidratos, está compuesta por los granos (caraotas, lentejas, arvejas), cereales (maíz, trigo, casabe, arroz) tubérculos (papa, ñame, ocumo) yplátanos. Se recomienda incluir dos de estos alimentos solos o combinados en todas las comidas.
Franja verde: compuesto por hortalizas ricas en magnesio, potasio y sodio (berenjena, auyama, zanahoria, remolacha, calabacín) y frutas (lechosa, naranja, fresa, uva, patilla, piña, melón, cambur) que aportan los minerales principales y energía para la función normal de los sistemas del organismo. Consumirpor lo menos cinco raciones crudas o cocidas al día.
Franja azul: se encuentran las proteínas, leche (todos los derivados de la leche de vaca y cabra), carnes (res, pollo, pescado) y huevos necesarios para la formación de tejidos. Incorporar una o dos raciones por comidas
Franja gris: se ubica en la base del trompo y ocupa muy poco espacio, está constituido por las azucares.
Franjaanaranjada: al igual que la franja gris ocupa poco espacio y esta de último de las posiciones, debido a que los aceites vegetales y las grasas deben ser consumidos en pequeñas cantidades.
Una de las características distintiva de esta nueva versión que presenta a los grupos de alimentos es el guaral del trompo, representa el agua y la actividad física en familia que garantiza un individuo sano.PROMOCIÓN DE UN BUEN DESAYUNO
Iniciar el día con un buen desayuno contribuye a conseguir un aporte nutricional adecuado; mejora el rendimiento físico, intelectual y la actitud en el trabajo escolar; disminuye el consumo de chucherías en las meriendas y puede contribuir a la prevención de la obesidad.
Un desayuno sano debe contener hidratos de carbono complejos ypocos alimentos ricos en aceites. Se aconseja consumir lácteos (leche, yogurt), cereales o pan y frutas frescas, hasta alcanzar un 20-25% de las necesidades energéticas diarias. Es conveniente dedicar al desayuno como mínimo, entre 15 y 20 minutos, sentados en la mesa, en lo posible con la familia.
En la Merienda Escolar es adecuado no usar bebidas carbonatadas, chucherías y golosinas que...
GUÍA PARA UNA
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Los primeros años de vida resultan de vital importancia, en lo que al estado nutricional se refiere, si el niño presenta algún grado de malnutrición, los efectos se reflejan incluso durante la etapa adulta, en la productividad de las personas.
En este sentido, la inadecuada nutrición en una edad temprana setraduce en un deficiente desarrollo conductual y cognitivo, así como en un rendimiento escolar y un nivel de salud reproductiva e ineficiente.
EL TROMPO DE LOS ALIMENTOS
Para mantener un cuerpo sano es indispensable consumir alimentos ricos en nutrientes; el realizar por lo menos tres comidas al día favorece a un régimen alimenticio adecuado. La calidad es la clave de laalimentación y para conseguir este objetivo es preciso conocer los componentes de los alimentos y en que proporciones se deben consumir.
El Instituto Nacional de Nutrición (INN) creó el “trompo de los alimentos”, una nueva manera de clasificar los grupos básicos.
Para saber cuál es la cantidad de cada alimento que se debe comer, basta con tener en cuenta algunos principios elementales.
Esmuy fácil imaginarse el plato dividido en tres sectores de tamaños semejantes, el primero, rico en carbohidratos (arroz, pasta, algún tipo de raíz o tubérculo); el segundo, por una buena fuente de proteínas de buena calidad (carne de res magra, pollo, pescado, huevo, queso); el tercero, con una buena porción de ensaladas de vegetales frescos, acompañado con una porción de fruta.
La lectura deltrompo se realiza de arriba hacia abajo; mientras más ancha y grande sea la franja del grupo de alimentos, mayor será la incorporación del producto en el plato.
Franja amarilla: es el grupo de mayor importancia donde se ubican las calorías y los carbohidratos, está compuesta por los granos (caraotas, lentejas, arvejas), cereales (maíz, trigo, casabe, arroz) tubérculos (papa, ñame, ocumo) yplátanos. Se recomienda incluir dos de estos alimentos solos o combinados en todas las comidas.
Franja verde: compuesto por hortalizas ricas en magnesio, potasio y sodio (berenjena, auyama, zanahoria, remolacha, calabacín) y frutas (lechosa, naranja, fresa, uva, patilla, piña, melón, cambur) que aportan los minerales principales y energía para la función normal de los sistemas del organismo. Consumirpor lo menos cinco raciones crudas o cocidas al día.
Franja azul: se encuentran las proteínas, leche (todos los derivados de la leche de vaca y cabra), carnes (res, pollo, pescado) y huevos necesarios para la formación de tejidos. Incorporar una o dos raciones por comidas
Franja gris: se ubica en la base del trompo y ocupa muy poco espacio, está constituido por las azucares.
Franjaanaranjada: al igual que la franja gris ocupa poco espacio y esta de último de las posiciones, debido a que los aceites vegetales y las grasas deben ser consumidos en pequeñas cantidades.
Una de las características distintiva de esta nueva versión que presenta a los grupos de alimentos es el guaral del trompo, representa el agua y la actividad física en familia que garantiza un individuo sano.PROMOCIÓN DE UN BUEN DESAYUNO
Iniciar el día con un buen desayuno contribuye a conseguir un aporte nutricional adecuado; mejora el rendimiento físico, intelectual y la actitud en el trabajo escolar; disminuye el consumo de chucherías en las meriendas y puede contribuir a la prevención de la obesidad.
Un desayuno sano debe contener hidratos de carbono complejos ypocos alimentos ricos en aceites. Se aconseja consumir lácteos (leche, yogurt), cereales o pan y frutas frescas, hasta alcanzar un 20-25% de las necesidades energéticas diarias. Es conveniente dedicar al desayuno como mínimo, entre 15 y 20 minutos, sentados en la mesa, en lo posible con la familia.
En la Merienda Escolar es adecuado no usar bebidas carbonatadas, chucherías y golosinas que...
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