La alimentaci n en Campeche durante la poca de la conquista

“La alimentación en Campeche durante la época de la conquista”
Como podemos recordar, la colonización en América dio lugar a un mestizaje en un sinfín de aspectos en la vida cotidiana de los nativoamericanos, dentro de este mestizaje también se combinaron los diferentes estilos de cocina traídos por los colonos, junto con sus nuevos y fascinantes alimentos, como lo fueron todos los tipos deganado (A excepción de la llama, nativa de América) y un sinfín de cultivos entre los que se encuentra el trigo, la cebada, etc.
La alimentación en Campeche después de la llegada de los españoles se viocaracterizada por este mestizaje, y rápidamente se adoptaron muchos alimentos y estilos de cocina antes desconocidos. Uno de los cultivos de más rápida aceptación fue el azúcar, porque, cabe recordarque antes de la llegada de los españoles, los nativos americanos dependían de miel o jarabes producto de la ebullición de jugos vegetales dulces de esta manera los habitantes de América y Campecheobtuvieron una manera más rápida y practica de endulzar sus alimentos. Si bien, la alimentación de los habitantes de Campeche después de la conquista cambió radicalmente, fue mas un cambio progresivo,que dio lugar a un nuevo tipo de cocina totalmente distinto.
La alimentación en la península de Yucatán consistía antes de la llegada de los españoles primordialmente en legumbres y verduras, tales comoel frijol, la calabaza y el maíz, y, una vez que los españoles sus diferentes comidas se dio origen a un sinfín de platillos típicos de la península, como lo son el puchero, el frijol con puerco, laleche conoció al cacao y el azúcar, el huevo finalmente pudo conocer al frijol, y todos estos platillos unidos por la casi ubicua tortilla.
Otro aspecto que cabe destacar de la alimentación enCampeche durante la conquista es el hecho de que, cuando los españoles llegaron, trajeron también con ellos sus costumbres acerca de cómo comer, y, una de las cosas que cambiaron dentro de la alimentación...