La Alimentacion En Preescolar

Módulo IV

ALIMENTACIÓN EN EDAD PREESCOLAR
Introducción
La edad preescolar es el período que inicia al cumplir el primer año de vida y continúa hasta los 5 años. Esta es una etapa de muchos cambios en el niño, especialmente en lo que se refiere a: Dependencia del cuidado de otra persona. Control de esfínteres (control del deseo de orinar y defecar) Sociabilización con su familia y personasajenas Ampliación de su medio de acción Crecimiento físico Además el preescolar presenta un crecimiento físico continuo y uniforme, así como un importante desarrollo muscular, las piernas se hacen más largas, y desaparece la gordura abdominal característica del niño pequeño. Estos cambios demandan una constante adaptación, por lo que los niños en esta edad requieren consumir suficiente energía ynutrientes.

Vitamina B2, C, Ácido Fólico, Calcio, hierro y zinc, por ser nutrientes esenciales para el crecimiento, el mantenimiento de las defensas contra enfermedades infecciosas y para otras funciones fisiológicas y metabólicas (Ver Módulo II-CADENA: Generalidades de Alimentación y Nutrición).

Para satisfacer sus necesidades nutricionales, la alimentación del niño preescolar debe ser debuena calidad y frecuente, ya que por tener poca capacidad en su estómago, “ se llena fácilmente”, o se distrae con facilidad; por lo que es necesario ofrecerles alimentos en cinco tiempos de comida, que generalmente son desayuno, refacción, almuerzo, refacción y cena. De esta forma, es posible darles porciones pequeñas que seguramente consumirán y proporcionarán las calorías y nutrientes necesarios.Al final de este módulo se anexan los cuadros que describen las Recomendaciones Dietéticas Diarias (RDD) para las diferentes edades y estados fisiológicos.

A. NECESIDADES NUTRICIONALES
Para lograr un crecimiento físico adecuado, los niños preescolares necesitan principalmente energía para cubrir el gasto de mantenimiento de las funciones vitales(respiración, digestión, bombeo del corazón,etc.), el gasto debido al crecimiento continuo y el gasto que se refiere a la actividad física. Además es necesario un aporte adecuado de proteínas, vitaminas A, D,
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B. CONSIDERACIONES ESPECIALES
Después del primer año, el crecimiento del niño disminuye; sin embargo, sigue ocurriendo cierto crecimiento que produce cambios significativos en la forma del cuerpo:

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Hay un importantedesarrollo muscular Las piernas se hacen mas largas Desaparece la gordura abdominal característica del niño pequeño El crecimiento físico que ocurre a esta edad es continuo y uniforme, por lo que es necesario un control constante, en comparación con estándares de otros niños sanos, para determinar si el crecimiento que ha presentado el niño, en un período de tiempo determinado, es el adecuado. Lamedición de peso, la talla, la circunferencia de la cabeza, son las más usadas para verificar que el niño tiene un crecimiento adecuado.

taza y no en biberón. El uso de la taza además que es de más fácil limpieza les permite aprender a controlar la muñeca de la mano ya que debe llevar la taza a la boca en posición horizontal y luego inclinarla; esta habilidad se logra entre los 12 y 18 mesesde edad y constituye un requisito para que puedan comer solos. Es muy común que derramen los alimentos, por lo que no es aconsejable dejarlos solos y en la actualidad existen tazas especiales con tapadera antiderrame que puede hacer más fácil el manejo de la misma por parte de los niños. (Ver Anexo: Guías alimentarias para la población Guatemalteca menor de dos años).

Alimentación del niño de 1a 2 años
En esta etapa ocurre la transición de una alimentación basada en lactancia, hacia una dieta mixta basada en los alimentos y preparaciones de su familia. Aunque hay que dar importancia a los alimentos como fuente principal de los nutrientes, idealmente los niños de 1 a 2 años deben consumir leche materna, ya que además de los nutrientes que contiene, le brinda seguridad emocional y...