LA ALIMENTACION ES PARA TODOS



MANUAL DE CAPACITACIÓN


LA ALIMENTACION ES PARA TODOS
PROFRA. MARIA SABEL SAMPERIO



CBTIS 179

INTEGRANTES:






INTRODUCCION
3
NECESIDADES NUTRICIONALES EN LA INFANCIA Y LA ADOLESCENCIA
3
PLATO DEL BUEN COMER
4
APRENDER A COMER
5
TRASTORNOS DEL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO

ANOREXIA
BULIMIA
TANE
5
FACTORES DESENCADENANTES
7
FACTORES DE RIESGO
7
CONSEJOS PARA LA PREVENCION DE LOS TCA
8CONTENIDO
INTRODUCCION
Nutrición Saludable.

LA ALIMENTACION ES PARA TODOS

Una dieta saludable y una actividad física suficiente y regular son los principales factores para lograr y mantener una buena salud durante toda la vida. Por eso, es fundamental dedicar nuestros esfuerzos como (Administración de salud) en inculcar estas pautas de comportamiento en la población, prestando una especialatención a la población infantil.
Hay que tener en cuenta que el sobrepeso y la obesidad tienen un impacto especial sobre aquellos colectivos más desfavorecidos y, dentro de estos, entre las mujeres

Necesidades nutricionales en la infancia y la adolescencia
Existen orientaciones de carácter general sobre las necesidades de energía y nutrientes en estas etapas de la vida. Traducidas en frecuencia deconsumo de alimentos y raciones, nos pueden ayudar a diseñar una dieta saludable, si bien se deberá tener en cuenta que las recomendaciones nutricionales deben adaptarse a las características individuales. En la medida de lo posible, hay que respetar los gustos personales, porque hay muchas formas de ALIMENTARNOS

La presencia de hidratos de carbono en la dieta es esencial para cubrir las necesidadesenergéticas.
Alimentos ricos en hidratos de carbono
• Complejos: arroz, pan, pastas, patatas, legumbres
• Simples: azúcar, mermelada, miel, frutas, dulces en general
La fibra es necesaria en la alimentación porque constituye una forma de prevenir y combatir el estreñimiento.-
Alimentos que aportan fibra:
• Cereales integrales
• Legumbres
• Verduras, ensaladas, frutas
• Frutos secosMinerales: Igualmente los minerales son esenciales para la vida. Algunos se requieren en cantidades superiores a 100 miligramos por día (calcio, fósforo, sodio y potasio) y otros se necesitan en cantidades menores (hierro, flúor, yodo, cobre, zinc, selenio, etc.).

PLATO DEL BUEN COMER
DINAMICA.- PREGUNTAR QUE TANTO CONOCEN LOS NUTRIENTES QUE APORTAN LOS DIFERENTES ALIMENTOS DEL PLATO DEL BUEN COMER.Alimentos ricos en vitaminas A y C
• Verduras: zanahoria, pimiento rojo y verde, tomate, coliflor, repollo
• Frutas: naranja, kiwi, fresa, fresón, albaricoque, melocotón, pera, manzana, melón.
Alimentos ricos en vitaminas del complejo B
• Carnes y pescados variados, huevos y productos lácteos Merece una especial mención el folato o ácido fólico, que se encuentra en las verduras y frutas.Alimentos ricos en calcio:
• Sobre todo, productos lácteos: leche, queso, yogur, batidos, postres lácteos en general
• Pescado, en especial aquellas variedades que pueden consumirse con espinas (boquerones, sardinillas en conserva, etc.
Alimentos ricos en hierro:
• Hígado, riñones, carne de vacuno en general, yema de huevo, moluscos (mejillón), legumbres, frutos secos, pasas, ciruelas secas, cerealesde desayuno
Alimentos ricos en grasa vegetal
• Aceites (de oliva, girasol)
• Frutos secos: nueces, almendras, avellanas y cacahuetes • Aguacate

APRENDER A COMER
Los alimentos contienen sustancias nutritivas bajo formas, consistencias, texturas, sabores, olores y tratamientos culinarios diferentes.
La educación nutricional exige de los padres paciencia, dedicación, no hacer concesionesinaceptables y un cierto respeto por el apetito del niño.
Los padres que se preocupan en exceso por la comida pueden llegar a crear en sus hijos una dependencia no saludable en un acto que debe ser normal y placentero.

TRASTORNOS DEL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO
Con este nombre se denominan las conductas que se alejan de la forma normal de alimentarse y de las pautas de una dieta saludable. Las...