La alimentacion

INDICE
1. Introducción …………………………………………..3
2. Capítulo I. La alimentación humana…………………4
1.1 La nutrición………………………………………4
1.2.1 Las proteínas……………………………. 5
1.2.2 Los carbohidratos……………………….. 5
1.2.3 Las grasas…………………………………5
1.2.4 El colesterol……………………………….6
1.2 Una alimentación variada………………………7
1.3.5 El pan y loscereales……………………..7
1.3.6 Verduras y legumbres……………………7
1.3.7 Las Frutas…………………………………7
1.3.8 Carnes, Pescados y huevos…………….7
1.3.9 La leche y los lácteos…………………….8

3. Capítulo II. Trastornos alimenticios………………….9

2.1 Anorexia…………………………………………9
2.2 Bulimia…………………………………………..9
2.3 Trastornos por atracón compulsivo………….10
2.4 Anorexia y Bulimia:Señales de advertencia..10
2.4.1 Anorexia…………………………………..10
2.4.2 Bulimia…………………………………….11
2.5 ¿Cuáles son las causas de los trastornos
alimenticios ?……………………………………11
2.5.1 Una imagen no tan perfecta…………….11
2.6 El Deporte y los trastornos de alimentación…12
2.7 Los efectos de los trastornos de
alimentación…………………………………….12
2.8El tratamiento para los trastornos de
alimentación…………………………………….13

4. Capitulo III. La desnutrición…………………………..15

3.1 Causas………………………………………….15
3.2 Desnutrición Secundaria……………………...16
3.2.1 Desnutrición Mixta……………………….17
3.3 Manifestaciones………………………………..17
3.4 Signos Universales…………………………….17
3.5 Tratamientos……………………………………18
3.6Recuperación…………………………………..18
3.7 Prevención………………………………………19

Conclusiones…………………………………………..20
Bibliografía……………………………………………..21

INTRODUCCION
La salud y buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutrición
Y alimentación que tengamos durante la vida.

Alimentación y Nutrición aun cuando parecieran significar lo mismo, son conceptos diferentes.
La Alimentación nos permitetomar del medio que nos rodea, los alimentos de la dieta (de la boca para fuera) y La Nutrición es el conjunto de procesos que permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los alimentos para realizar sus funciones (de la boca para adentro). La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos. Por el contrario, la nutrición es el conjunto de procesosfisiológicos mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, es decir, se incorporan al organismo de los seres vivos, que deben hacer conciencia (aprender) acerca de lo que ingieren, para qué lo ingieren, cuál es su utilidad, cuáles son los riesgos. Así pues, la alimentación es un acto voluntario y la nutrición es un acto involuntario. Otro concepto vinculado a laalimentación, sin ser sinónimo, es el de dieta. Por extensión, se llama alimentación al suministro de energía o materia prima necesarios para el funcionamiento de ciertas máquinas.

Los alimentos son todos los productos naturales o industrializados que consumimos para cubrir una necesidad fisiológica (hambre).

Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el cuerponecesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud. Existen cinco tipos de nutrientes llamados: Proteínas o Prótidos, Grasas o Lípidos, Carbohidratos o Glúcidos, Vitaminas y Minerales.

CAPITULO I.
LA ALIMENTACION HUAMANA

Los seres humanos, al igual que el resto de los seres vivos, necesitan, además del agua que es vital, una variada y equilibrada alimentación que es fundamental parala vida. Una dieta correcta debe contener cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales. La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación. Pero la alimentación moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez más sedentaria.
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