la alimentacion

1 Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse. No hay queconfundir alimentación con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y la primera es la acción de ingerir un alimento. La nutrición puede ser autótrofa o heterótrofa.

La nutrición esprincipalmente el aprovechamiento de los nutrientes, 1 manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico.

nutriente es un producto químico procedentedel exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales. Éste es tomado por la célula y transformado en constituyente celular a través de un proceso metabólico debiosíntesis llamado anabolismo o bien es degradado para la obtención de otras moléculas y de energía.


2 • Alimentos de origen animal: pescado, carne
• Alimentos de origen vegetal: verduras yfrutas
• Alimentos de origen mineral: agua y sal


3 Adición de sal: son otros dos métodos de preservación de alimentos ampliamente utilizados desde épocas remotas.

Enlatado yembotellado: es una técnica de preservación de alimentos.

Congelación: es decir, la exposición de los alimentos a temperaturas por debajo de cero grados centígrados.

Refrigeración: es una técnicaque consiste en almacenar los alimentos a temperaturas de 3 o 5 c aproximadamente.

Concentrado de azúcar: consiste en añadir azúcar en concentrados de frutas.

Los aditivos quimicos: haysustancias quimicas que destruyen los microbios y, por lo tanto, pueden ser añadidas a los alimentos para conservarlos.

Encurtidos: consiste en colocar ciertos alimentos como: las zanahoriasen un medio hostil para los microorganismos-, tal como el vinagre.

Desecacion: es uno de los metodos mas antiguos utilizados por el ser humano para preservar los alimentos.