la alimentacion

Alimentación: Es el conjunto de procesos que permite a los organismos utilizar y transformar los nutrientes para mantenerse vivos.
Nutrición: Es el proceso por el cual se obtienen los nutrientes del medio externo.
Proteínas: son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Las proteínas se encuentran en las carnes, el pescado, los huevos,leche etc.
Carbohidratos: son los encargados de aportarle energía al cuerpo y se clasifican en dos:
Simples: son azúcares de rápida absorción ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; éstos generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces.
Complejos: son de absorción más lenta, y actúan más como energía de reserva.
Los carbohidratos lospodemos encontrar en el arroz, las pastas, los cereales etc.
Vitaminas: son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, lasalud, la actividad física y cotidiana, se les encuentra en legumbres, cereales y frutas.
Grasas: es una fuente de combustible energético para nuestro organismo y contienen desde el punto de vista nutricional triglicéridos, los fosfolípidos y el colesterol. Las grasas se pueden encontrar en la mantequilla, en la margarina, en la salchicha, el pollo sin piel etc.
Hábitos alimenticios: loshábitos alimenticios pueden definirse como un patrón de alimentación a seguir para una sana y buena nutrición.
Dieta: Una dieta es el conjunto de nutrientes que se ingieren durante el consumo habitual de alimentos. Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sólo los nutrientes y la energía necesaria, y asíconseguir o mantener cierto peso corporal.
Dieta basal: como su nombre lo indica es una dieta normal se caracteriza por no poseer ningún tipo de restricción alimenticia.
Dietas terapéuticas: se aplica para pacientes que tienen algún tipo de patología y que por lo tanto se les debe restringir el alimento que proporcione dicha sustancia.
Una dieta sana es aquella con características tales como:• Ser variada. Debe estar constituida por diferentes tipos de alimentos, ya que no existe ningún alimento que, por si mismo, aporte todos los nutrientes.
• Suficiente en energía y nutrientes para mantener las funciones vitales y las actividades diarias, tanto físicas como intelectuales.
• Adaptada a las necesidades fisiológicas (embarazo, lactancia, adolescencia…), región geográfica, religión ycultura.
• Equilibrada, Respetando los porcentajes recomendados de los distintos nutrientes, siendo: los hidratos de carbono o azúcares 50-60%, las grasas 30-35% y las proteínas 10-15%.
Para una dieta sana se deben tener en cuenta alimentos obligatorios que a su vez proporcionen una buena alimentación. Un ejemplo de dieta sana es:
4 tomas diarias de fruta o de zumos no ácidos
1 toma cruda y 1cocinada de verduras y/o hortalizas frescas
2 tomas diarias de cereales integrales o legumbres
2 o 3 tomas semanales tanto de germinados (p.ej. brotes de soja) como de semillas o nueces
 en conclusión deben haber frutas, verduras, hortalizas, legumbres, cereales.
Alimentos opcionales en una dieta sana:
Lácteos, Es mejor tomar productos fermentados como yogur biológico y quesos frescos 1 Racióndiaria, máximo.
- Carnes biológicas, Evitar el cerdo.
- Huevos biológicos. 2 A la semana.
Se recomienda que todos los alimentos procedan de cultivos o cría biológicos, en la medida de lo posible, debido a la ausencia de pesticidas, metales pesados, antibióticos, hormonas y otras sustancias tóxicas, en su interior.
Alimentos perjudiciales en una dieta sana:
Azúcar refinada y dulce.
-...