la alimentacion
Páginas: 6 (1340 palabras)
Publicado: 4 de noviembre de 2013
LA ALIMENTACION
Los alimentos contienen los materiales que necesitamos para que el organismo funcione correctamente es decir los nutrientes. Según el código alimentario argentino alimento es toda sustancia o mezcla de sustancias naturales o elaboradas que, ingerida por el hombre, aporte a su organismo los materiales y la energía necesaria, para el desarrollo de sus procesos biológico. Lasbiomolecular y los minerales también llamados nutrientes, además de proveer los componentes necesarios para el crecimiento son indispensables como fuente de energía. Para que lo podamos utilizar los nutrientes son degradados en el sistema digestivo. Hasta obtener moléculas mas sencillas, las cueles serán transportadas por el sistema circulatorio, hacia cada una de las células, dentro de estaspasaran por una serie de transformaciones que permitirán obtener la energía y el material de las células, el proceso se denomina nutrición, y en el intervienen de manera integrada, diferentes sistemas de órganos: digestivo, circulatorio respiratorio y excretor.
Los alimentos que nos aportan los principales nutrientes son:
Hidratos de Carbono: los cereales, las frutas, las verduras y los lácteosson una fuente rica en carbohidratos. La célula y la pectina presentes en frutas, legumbres, nueces, verduras y cereales, son hidratos de carbono complejos y constituyen las fibras.
Proteínas: la carne, el pescado, los huevos, y los lácteos, son fuentes de proteínas animales. Los porotos, el trigo, el maíz y la soja aportan proteínas de origen animal.
Lípidos: los alimentos de origen animalconstituyen la principal fuente de grasas. Las semillas y los frutos secos tienen un alto contenido en aceites.
Ácidos nucleicos: cuando consumimos un alimentos de origen animal o vegetal incorporamos el ADN que contiene, luego de la digestión se obtiene las unidades que lo componen: los nucleótidos, estos serán los componentes que cada célula utilizara para formar su propio ADN.
Vitaminas: soncomponentes orgánicos que se encuentran en las frutas, las verduras, los lácteos, carnes y los huevos.
Minerales: son componentes inorgánicos, presentes en los lácteos, las verduras, los pescados, y las frutas secas.
Agua: lo obtenemos por medio de los alimentos, las bebidas y la actividad metabólica.
NUTRICION Y SALUD
Para determinar en qué consiste una dieta sana podemos tener en cuenta, lasllamadas leyes de la alimentación.
Ley de la cantidad: la cantidad de los alimentos debe ser suficiente para cubrir los requisitos energéticos del organismo. Esto varía según la actividad.
Ley de la calidad: los alimentos deben aportar al organismo todos los nutrientes esenciales.
Ley de la armonía: los alimentos deben guardar cierta proporción entre si, evitar excesos o déficit.
Ley de laadecuación: la alimentación debe adecuarse a la actividad, a la edad, al amiente, al estado de salud, etc.
LOS DIEZ ALIMENTOS DE LA GUIA ALIMENTARIA PARA LA POBLACION ARGENTINA
1. Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida.
2. Consumir todos los días leche, yogures o quesos, en todas las edades.
3. Comer frutas y verduras de todos tipos y colores.
4. Comer una ampliavariedad de carnes rojas y blancas, retirando las grasas visibles.
5. Preparar la comida con aceites crudos y evitar la grasa para cocinar.
6. Disminuir el consumo de sal y azúcar.
7. Consumir variedad de penes, cereales, pastas, harina, féculas y legumbres.
8. Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y evitarlos en niño, adolescentes, embarazadas.
9. Tomar abundante cantidad de agua potable alo largo del día.
10. Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y dialogo con otros.
NUTRICIÓN INFANTIL
Comienza con buenos hábitos alimenticios. Los niños de corta edad necesitan tres comidas regulares más uno o dos bocadillos. Planifica el horario de los bocadillos de tal forma que no queden demasiado cerca de los horarios de las comidas principales. Escoge bocadillos de...
Los alimentos contienen los materiales que necesitamos para que el organismo funcione correctamente es decir los nutrientes. Según el código alimentario argentino alimento es toda sustancia o mezcla de sustancias naturales o elaboradas que, ingerida por el hombre, aporte a su organismo los materiales y la energía necesaria, para el desarrollo de sus procesos biológico. Lasbiomolecular y los minerales también llamados nutrientes, además de proveer los componentes necesarios para el crecimiento son indispensables como fuente de energía. Para que lo podamos utilizar los nutrientes son degradados en el sistema digestivo. Hasta obtener moléculas mas sencillas, las cueles serán transportadas por el sistema circulatorio, hacia cada una de las células, dentro de estaspasaran por una serie de transformaciones que permitirán obtener la energía y el material de las células, el proceso se denomina nutrición, y en el intervienen de manera integrada, diferentes sistemas de órganos: digestivo, circulatorio respiratorio y excretor.
Los alimentos que nos aportan los principales nutrientes son:
Hidratos de Carbono: los cereales, las frutas, las verduras y los lácteosson una fuente rica en carbohidratos. La célula y la pectina presentes en frutas, legumbres, nueces, verduras y cereales, son hidratos de carbono complejos y constituyen las fibras.
Proteínas: la carne, el pescado, los huevos, y los lácteos, son fuentes de proteínas animales. Los porotos, el trigo, el maíz y la soja aportan proteínas de origen animal.
Lípidos: los alimentos de origen animalconstituyen la principal fuente de grasas. Las semillas y los frutos secos tienen un alto contenido en aceites.
Ácidos nucleicos: cuando consumimos un alimentos de origen animal o vegetal incorporamos el ADN que contiene, luego de la digestión se obtiene las unidades que lo componen: los nucleótidos, estos serán los componentes que cada célula utilizara para formar su propio ADN.
Vitaminas: soncomponentes orgánicos que se encuentran en las frutas, las verduras, los lácteos, carnes y los huevos.
Minerales: son componentes inorgánicos, presentes en los lácteos, las verduras, los pescados, y las frutas secas.
Agua: lo obtenemos por medio de los alimentos, las bebidas y la actividad metabólica.
NUTRICION Y SALUD
Para determinar en qué consiste una dieta sana podemos tener en cuenta, lasllamadas leyes de la alimentación.
Ley de la cantidad: la cantidad de los alimentos debe ser suficiente para cubrir los requisitos energéticos del organismo. Esto varía según la actividad.
Ley de la calidad: los alimentos deben aportar al organismo todos los nutrientes esenciales.
Ley de la armonía: los alimentos deben guardar cierta proporción entre si, evitar excesos o déficit.
Ley de laadecuación: la alimentación debe adecuarse a la actividad, a la edad, al amiente, al estado de salud, etc.
LOS DIEZ ALIMENTOS DE LA GUIA ALIMENTARIA PARA LA POBLACION ARGENTINA
1. Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida.
2. Consumir todos los días leche, yogures o quesos, en todas las edades.
3. Comer frutas y verduras de todos tipos y colores.
4. Comer una ampliavariedad de carnes rojas y blancas, retirando las grasas visibles.
5. Preparar la comida con aceites crudos y evitar la grasa para cocinar.
6. Disminuir el consumo de sal y azúcar.
7. Consumir variedad de penes, cereales, pastas, harina, féculas y legumbres.
8. Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y evitarlos en niño, adolescentes, embarazadas.
9. Tomar abundante cantidad de agua potable alo largo del día.
10. Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y dialogo con otros.
NUTRICIÓN INFANTIL
Comienza con buenos hábitos alimenticios. Los niños de corta edad necesitan tres comidas regulares más uno o dos bocadillos. Planifica el horario de los bocadillos de tal forma que no queden demasiado cerca de los horarios de las comidas principales. Escoge bocadillos de...
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