La Alimentación Del Bombero
Páginas: 7 (1603 palabras)
Publicado: 19 de febrero de 2013
CURSO SOBRE ALIMENTACIÓN DEL BOMBERO
OBJETIVO DE DESEMPEÑO
Al finalizar el curso cada participante será capaz de identificar los cinco grupos de alimentos y determinar cuales alimentos necesita un bombero para desempeñarse adecuadamente.
OBJETIVOS DE CAPACITACION
Al finalizar la lección el participante será capaz de:
1. Enunciar, en orden de importancia, los cinco gruposprincipales de alimentos
2. Describir en dos minutos y con la ayuda de la gráfica de la pirámide nutricional, los alimentos necesarios y no necesarios para el buen desempeño del bombero
AYUDAS
Transparencia de La Pirámide Nutricional.
CONTENIDO
LA ALIMENTACIÓN DEL BOMBERO
CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES:
Los nutrientes se clasifican en cinco grupos principales y su ordende importancia es:
1. Minerales
2. Carbohidratos
3. Vitaminas
4. Proteínas
5. Grasas.
Estos grupos comprenden un total aproximado de entre 45 y 50 sustancias que los científicos consideran esenciales para mantener la salud y un crecimiento normal.
El personal de emergencias necesita consumir alimentos específicos en cantidades adecuadas y evitar otros que minimizaránsu rendimiento en los servicios de emergencia.
ALIMENTOS NECESARIOS PARA EL BUEN DESEMPEÑO
DE LOS BOMBEROS
SALES MINERALES
Los minerales inorgánicos son necesarios para la reconstrucción estructural de los tejidos corporales además de que participan en procesos tales como la acción de los sistemas enzimáticos, contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la sangre.Un stress excesivo provoca carencia de sales minerales esenciales, tales como:
Magnesio.
Calcio
Zinc
Su déficit está directamente vinculado con una amplia variedad de trastornos tales como:
Esterilidad
Problemas en el crecimiento
Ulceras.
Hipertensión
Insuficiencia coronaria.
Se recomienda la ingesta de líquidos en especial los que contengan electrolitos y/o jugos naturales en lascantimploras o termos.
El sodio en demasía es un peligro importante para las personas que tienen una tendencia a presión alta, el sodio esta presente en:
La sal de mesa.
El bicarbonato de sodio.
El glutamato de sodio.
Las comidas saladas procesadas.
Las carnes de los emparedados.
Salsas condimentadas.
Muchas medicaciones tales como los antiácidos también contienen sodio.
paraevitar el sodio las personas deberían usar pequeñas cantidades de sal en los alimentos, aprendiendo a apreciar el sabor natural de los alimentos, limitando la ingesta de alimentos salados en la comida, carnes curadas o adobadas, es en suma importante familiarizarse con las etiquetas de los alimentos procesados afín de determinar si contienen altos niveles de sodio.
Por otro lado la mayoría de lassodas tienen una gran concentración de fósforo, el fósforo en demasía en el organismo desorganiza el calcio en el cuerpo, el fósforo es el responsable del equilibro del calcio, el cual puede llegar a ser el causante de los cálculos renales.
CARBOHIDRATOS (EL AZÚCAR)
Los alimentos hechos con azúcar refinado, tales como productos de confitería y las bebidas no alcohólicas, tienen un altocontenido en calorías pero muy bajo en nutrientes y aportan grandes cantidades de lo que los especialistas en nutrición llaman calorías vacías.
Existe una tendencia a dar caramelos, dulces, gaseosas, chocolates, a los trabajadores de emergencia, con la falsa creencia que esto ayuda a reponer energías, diversos estudios realizados en relación a la alimentación y sus efectos en el personal de primerarespuesta nos indica que:
El azúcar en el estómago sacará agua desde los músculos y del resto del cuerpo, el resultado final puede ser calambres musculares y deshidratación.
Aumenta el potencial que la persona se vuelva más irritable, hiperactiva y eventualmente se deprima.
La reacción al stress, libera el azúcar que normalmente se encuentra almacenada en el hígado bajo la forma de...
OBJETIVO DE DESEMPEÑO
Al finalizar el curso cada participante será capaz de identificar los cinco grupos de alimentos y determinar cuales alimentos necesita un bombero para desempeñarse adecuadamente.
OBJETIVOS DE CAPACITACION
Al finalizar la lección el participante será capaz de:
1. Enunciar, en orden de importancia, los cinco gruposprincipales de alimentos
2. Describir en dos minutos y con la ayuda de la gráfica de la pirámide nutricional, los alimentos necesarios y no necesarios para el buen desempeño del bombero
AYUDAS
Transparencia de La Pirámide Nutricional.
CONTENIDO
LA ALIMENTACIÓN DEL BOMBERO
CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES:
Los nutrientes se clasifican en cinco grupos principales y su ordende importancia es:
1. Minerales
2. Carbohidratos
3. Vitaminas
4. Proteínas
5. Grasas.
Estos grupos comprenden un total aproximado de entre 45 y 50 sustancias que los científicos consideran esenciales para mantener la salud y un crecimiento normal.
El personal de emergencias necesita consumir alimentos específicos en cantidades adecuadas y evitar otros que minimizaránsu rendimiento en los servicios de emergencia.
ALIMENTOS NECESARIOS PARA EL BUEN DESEMPEÑO
DE LOS BOMBEROS
SALES MINERALES
Los minerales inorgánicos son necesarios para la reconstrucción estructural de los tejidos corporales además de que participan en procesos tales como la acción de los sistemas enzimáticos, contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la sangre.Un stress excesivo provoca carencia de sales minerales esenciales, tales como:
Magnesio.
Calcio
Zinc
Su déficit está directamente vinculado con una amplia variedad de trastornos tales como:
Esterilidad
Problemas en el crecimiento
Ulceras.
Hipertensión
Insuficiencia coronaria.
Se recomienda la ingesta de líquidos en especial los que contengan electrolitos y/o jugos naturales en lascantimploras o termos.
El sodio en demasía es un peligro importante para las personas que tienen una tendencia a presión alta, el sodio esta presente en:
La sal de mesa.
El bicarbonato de sodio.
El glutamato de sodio.
Las comidas saladas procesadas.
Las carnes de los emparedados.
Salsas condimentadas.
Muchas medicaciones tales como los antiácidos también contienen sodio.
paraevitar el sodio las personas deberían usar pequeñas cantidades de sal en los alimentos, aprendiendo a apreciar el sabor natural de los alimentos, limitando la ingesta de alimentos salados en la comida, carnes curadas o adobadas, es en suma importante familiarizarse con las etiquetas de los alimentos procesados afín de determinar si contienen altos niveles de sodio.
Por otro lado la mayoría de lassodas tienen una gran concentración de fósforo, el fósforo en demasía en el organismo desorganiza el calcio en el cuerpo, el fósforo es el responsable del equilibro del calcio, el cual puede llegar a ser el causante de los cálculos renales.
CARBOHIDRATOS (EL AZÚCAR)
Los alimentos hechos con azúcar refinado, tales como productos de confitería y las bebidas no alcohólicas, tienen un altocontenido en calorías pero muy bajo en nutrientes y aportan grandes cantidades de lo que los especialistas en nutrición llaman calorías vacías.
Existe una tendencia a dar caramelos, dulces, gaseosas, chocolates, a los trabajadores de emergencia, con la falsa creencia que esto ayuda a reponer energías, diversos estudios realizados en relación a la alimentación y sus efectos en el personal de primerarespuesta nos indica que:
El azúcar en el estómago sacará agua desde los músculos y del resto del cuerpo, el resultado final puede ser calambres musculares y deshidratación.
Aumenta el potencial que la persona se vuelva más irritable, hiperactiva y eventualmente se deprima.
La reacción al stress, libera el azúcar que normalmente se encuentra almacenada en el hígado bajo la forma de...
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