LA ALIMENTACIÓN EN BOLIVIA

LA ALIMENTACION

LA ALIMENTACION COMO DERECHO HUMANO Y DEFENSA DEL CONSUMIDOR
El derecho a no sufrir de hambre y malnutrición es un derecho humano fundamental de toda mujer, hombre, joven y niño. La seguridad alimentaria universal y sustentable son parte primordial para el alcance los objetivos sociales, económicos y humanos de los gobiernos, según lo acordado en las Conferencias Mundiales deRió, Viena, Cairo, Copenhague, Beijing, Estambul y demás. El derecho a una alimentación adecuada está también mencionado en términos legales en los tratados de derechos humanos más básicos, incluyendo la Declaración Universal de Derechos Humanos, Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales, Convención para la Eliminación de toda forma de Discriminación contra la Mujer,Convención Internacional para la Eliminación de toda las Formas de Discriminación Racial y la Convención de los Derechos del Niño.

Los Derechos Humanos en cuestión
El derecho humano a una alimentación adecuada incluye:
El derecho a no pasar hambre.
El derecho a un acceso seguro de agua potable.
El derecho a un acceso a recursos, incluyendo recursos eléctricos para cocinar
El derecho a un alto estándar desalud mental y física
El mundo ha reconocido que los derechos humanos son universales, indivisibles, interconectados, e interdependientes. Los siguientes derechos humanos son indispensables para que el derecho a la alimentación sea completamente realizado:
El derecho a trabajar y recibir salarios que contribuyan a un estándar de vida adecuado.
El derecho a un medio ambiente sano y seguro
El derechoa no ser discriminados por motivos de sexo, raza, o cualquier otra condición.
El derecho a la igualdad entre hombre y mujer.
El derecho de los niños a un ambiente apropiado para un desarrollo físico y mental.
El derecho a una educación y acceso a la información.
El derecho a un seguro social.
El derecho al desarrollo.
El derecho a la paz.
El derecho a disfrutar de los beneficios del progresocientífico
 


NORMATIVA DE ALIMENTACIÓN
Es la compilación de todas las normas, Códigos de Comportamientos, Directrices y Recomendaciones de la Comisión del Codex Alimentarius. La Comisión del Codex Alimentraius es el más alto organismo internacional en materia de normas de alimentación. La Comisión es un organismo subsidiario de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentación (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
El Código se creó para proteger la salud de los consumidores, garantizar comportamientos correctos en el mercado internacional de los alimentos y coordinar todos los trabajos internacionales sobre normas alimentarias. El mercado internacional de la alimentación se estima anualmente en más de 400 billones de dólares. Las normas dealimentación uniformadas universalmente tienen la ventaja de proteger a los consumidores de los alimentos no seguros y de permitir a los productores, manufactureros y comerciantes el acceso a los mercados eliminando obstáculos artificiales para el comercio que no están basados en las tarifas. Las normas del código se basan en sólidos presupuestos científicos y están aceptadas como puntos de referencia enbase a las cuales se evalúan medidas y reglamentos nacionales en el ámbito de los Acuerdos de mercado de la Ronda de Uruguay.
La importancia del Código de alimentación para proteger la salud de los consumidores fue subrayada en 1985 en la resolución 39/85 de las Naciones Unidas mediante la cual se adoptaban directrices sobre las políticas de protección al consumidor. Las directrices advierten deque "los Gobiernos deberían tener en cuenta la necesidad de todos los consumidores de acceder a alimentos seguros y deberían respaldar y ,en la medida de los posibles, adoptar las normas del … Codex Alimentarius".
En noviembre de 1961 la XI Conferencia de la FAO aprobó una resolución para establecer la Comisión del Codex Alimentarius. En mayo de 1963 la XVI Asamblea de la Mundial de la Salud...