LA ALIMENTACIÓN

LA ALIMENTACIÓN
¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN?
Es el proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para sobrevivir. Estos nutrientes son los que luego se transforman en energía y proveen al organismo vivo que sea con los elementos que requiere para vivir. La alimentación es, por tanto, una de las actividades yprocesos más esenciales del mundo de los seres vivos ya que está directamente relacionada con su supervivencia diaria.
La alimentación siempre es un acto voluntario y por lo general, llevado a cabo ante la necesidad fisiológica o biológica de incorporar nuevos nutrientes y energía para funcionar correctamente.
Se considera que una buena alimentación para el ser humano es aquella que combina demanera apropiada todos los diferentes alimentos que se encuentran en la naturaleza. La pirámide nutricional es en este sentido un buen método para establecer qué tipos de alimentos deben ocupar un mayor lugar en la alimentación de cada individuo y cuáles un lugar menor.
PROCESO DE LA ALIMENTACION
El proceso de la alimentación está relacionando con la digestión que es uno de los procesos másimportantes de todos los seres vivos ya que es aquel que le permite transformar los alimentos en nutrientes que se absorben en el organismo y permiten que el individuo en cuestión pueda seguir viviendo. La digestión varía de animal en animal pero en todos los casos es un proceso más bien complejo que implica a varios órganos y músculos.
La digestión puede ser entendida como una función mecánica yquímica, una de las capacidades de los seres vivos que tiene por objetivo la transformación y alteración de los alimentos (carne, verduras, lácteos, harinas) en diferentes tipos de nutrientes (proteínas, minerales, vitaminas, grasas) que son utilizados por el organismo para crecer y seguir viviendo. La digestión es conocido como un catabolismo ya que se caracteriza por transformar los alimentos yproductos consumidos en elementos más pequeños y separar sus partes hasta volverlas absorbibles por los diferentes tejidos y órganos del cuerpo. Podemos decir que la función principal del proceso digestivo es la obtención de energía.
El aparato digestivo es uno de los más complejos y en el ser humano ocupa una parte importante de su organismo ya que está compuesto por diversos órganos y necesita devarias fases. Mientras que el comienzo del mismo se da a partir del consumo de algún alimento que es introducido en la cavidad bucal (donde ya empieza a ser transformado por las glándulas que allí se encuentran), la segunda instancia es la de la faringe y del esófago, espacios por los que la comida ya transformada es conducida para llegar finalmente a la zona de digestión propiamente dicha. Esta esconocida básicamente como la fase mecánica.
La siguiente fase es la química, aquella en la que líquidos y jugos gástricos es aportado para separar las moléculas y convertir al bolo alimenticio algo mucho más fácil de trabajar. Estos químicos son aplicados en órganos como el páncreas, la vesícula biliar, el estómago y luego en los intestinos. La fase final del proceso digestivo es la excreción delos elementos no nutritivos, fase que termina en la sección final del aparato digestivo conocida como ano.
IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION
La alimentación tiene tanta importancia para la salud como para la prevención de las enfermedades. Hay muchas enfermedades que están relacionadas con la alimentación y que son consecuencia del efecto que ésta provoca sobre la salud.
La alimentación adecuadaes aquella que cumple con las necesidades específicas del comensal de acuerdo a su edad, promueve en el niño y en el adolescente el crecimiento y desarrollo adecuados, y en los adultos y ancianos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades que se presentan por deficiencia o por exceso de nutrimentos. La alimentación correcta permite a las...